顏值倍高的吐司麵包，教你個發酵秘訣就算多放幾天，照樣蓬鬆柔軟

顏值倍高的吐司麵包，教你個發酵秘訣就算多放幾天，照樣蓬鬆柔軟

超市裡琳琅滿目的商品，麵包的種類更是各種各樣的，看著就很有食慾，你們是不是和我一樣的，也很喜歡雖然麵包做了很多次，但這種做法還是第一次嘗試去做，而且做好的吐司麵包在第二天和第三天的時候，吃起來還是非常柔軟，口感特別的好！感覺真的很棒！所以今天我就來教大家來做一下這個爆漿吐司的麵包，特別的好吃，也特別的簡單哦，大家快來跟我一起學習吧！

【菜品】爆漿吐司麵包

【配料】

波蘭種：水：50g；

餡料：開水：200g；海苔肉鬆：15g、高粉：220g、全蛋：50g、白糖：30g、黃油：27g、高粉：50g、酵母：0。5g、蝶花豆：3g、大米：100g

主麵糰：椰漿：60g、耐高糖酵母：3g、鹽：3g

【製作步驟】

1、把水均勻的倒入波蘭種，然後把波蘭種密封放室溫發酵。

2、然後再拿開水把蝶花豆泡成茶，然把渣渣過濾掉；

3、然後再把洗乾淨的大米倒入蝶花豆泡成茶中泡2個半小時左右就好。

4、再在蝶花豆泡成茶中泡2個半小時左右的大米放在電飯鍋裡煮熟晾涼即可。

5、主麵糰：把椰漿、耐高糖酵母、鹽、波蘭豆揉成一個麵糰。

6、再把黃油加入麵糰裡揉的勁道一些，薄一些。

7、把麵糰揉成和土司盒形狀一樣大小的麵餅；

8、再把煮好的米飯晾涼撒在麵餅上，再撒上一些肉鬆；

9、然後再把麵餅像卷卷餅那樣給它捲起來，卷的緊實一些兒。

10、然後把卷好的放入吐司盒子裡。

11、把吐司盒子放一盤冷水上，然後放進烤箱，開發酵功能，發到七分滿，然後取出來，再把烤箱預熱一下，上火調至190底，下火調至210度，然後蓋好蓋子開始烤35分鐘，準備出爐，晾涼後就可以密封儲存。

看到這裡！大家趕快去動手做一做！真的很簡單，重要的是真的很好吃，大家有時間也可以去嘗試做一下爆漿吐司麵包，特別的好吃，希望這個吐司的麵包的教程可以幫到你們，快去嘗試一下！柔軟的非常完美，而且這樣的柔軟可以保持很長時間！

【烹飪小貼士】

1、如果大家冷藏後發現發的不夠大的話，就再冷藏一會兒，總之發到2-2。5倍大就可以！也不要太大，太大就露出來。

2、這次發得有點高，下次做的時候吐司的模發到7分滿就可以！

3、用蛋白會更有彈性，更好吃的！

【文案編輯】閣中格