甜酒對人體有什麼危害？

導言

甜酒是用蒸熟的糯米拌上甜酒麴發酵而成的一種米制發酵食品。甜酒口感獨特，味道香甜，含有一定營養，酒精度較低，很多人經常買來吃，也有的人在家裡自己做來吃。那麼，

甜酒對人體有什麼危害？

甜酒對人體有什麼危害？

甜酒裡的營養成分

由於甜酒是用蒸熟的糯米做出來的，因此，甜酒裡的營養成分主要來自糯米。通常情況下，甜酒中的水分含量≤70%，蛋白質約2。6%，脂肪約0。2%，碳水化合物約22。9%，膳食纖維約0。5%，同時還含有少量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、硒等礦物質和多種維生素。因此，甜酒是具有一定營養價值的米制發酵食品，適量吃甜酒對人體沒有危害。

甜酒對人體有什麼危害？

甜酒裡的甜味

由於在甜酒的製作過程中，糯米中沒有甜味的澱粉經過發酵，變成了有甜味的葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此，甜酒吃起來是甜的。甜酒裡的甜味成分中，葡萄糖和果糖能直接被人體吸收，而麥芽糖也很容易被人體消化吸收。

甜酒對人體有什麼危害？

你吃甜酒後，甜酒裡的這些糖會很快進入血液，使血糖升高。因此，甜酒對血糖偏高或糖尿病患者有一定的影響。

如果你是買的甜酒，吃起來會很甜，比如吃了甜酒後，甜味不會在你嘴巴里很快消失，那麼，恭喜你買到了新增食用甜味劑的甜酒。

甜酒對人體有什麼危害？

甜酒裡的酒味

由於在甜酒的製作過程中，糯米中沒有甜味的澱粉經過發酵，有少部分變成了乙醇（酒精），使甜酒有酒味。沒有經過加熱處理（殺菌）的甜酒，存放時間越久，酒味就會越大。通常情況下，你吃的甜酒的酒精度不會超過6%，但你一次性吃太多甜酒，造成進入體內的酒精過量，也會像喝醉酒那樣一醉不醒。

甜酒對人體有什麼危害？

酒精的危害

甜酒含有酒精，酒精有一定毒性，可能你會說你不怕中毒，並堅持經常吃大量吃甜酒。但你應該知道為什麼不能大量吃甜酒，這不是某個人的主觀想象，而是人體機能決定的。當酒精進入人胃後，很快進入小腸、大腸，約經2小時~6小時才被完全吸收入。酒精進入體內分佈比較均勻，但主要是在肝臟內解毒。

甜酒對人體有什麼危害？

酒精在肝臟內被氧化為乙醛乙酸，乙酸大部分進入血液，最後變成二氧化碳和水。但肝臟的解毒能力有限，一小時約能解毒酒精7。5克。100克甜酒（酒精度6%），肝臟解毒處理需要約48分鐘；如果你吃甜酒太多，超過肝臟解毒能力，就會對人體造成傷害。

甜酒對人體有什麼危害？

大量吃甜酒，就算是你第二天不吃甜酒，也會對身體帶來危害；只有適量吃甜酒，而且兩次吃甜酒之間的間隔較長，同時適時補充營養才能使身體恢復。如果甜酒吃得太多，而且兩次吃甜酒之間的間隔很短，想要身體完全恢復幾乎是不可能的，持續性地大量吃甜酒可能會奪去你的生命。

甜酒對人體有什麼危害？

如果你是孕婦，吃甜酒造成的影響會體現在所生的孩子身上。當你在吃甜酒時，你的胎兒在數分鐘內也吸收了這些酒精，而胎兒的身體對酒精的作用沒有抵抗力。因此，

如果你是孕婦，絕對不要吃甜酒。

甜酒對人體有什麼危害？

結語

甜酒是具有一定營養價值的米制發酵食品，適量吃甜酒對人體沒有危害；甜酒對血糖偏高或糖尿病患者有一定的影響；如果你吃甜酒太多，就會對人體造成危害；如果你是孕婦，絕對不要吃甜酒。

我是@60後食品人，歡迎大家參與討論留言，如果喜歡請關注，轉發，收藏，點贊。