夏天太熱怎麼辦？自制一份綠豆糕，清涼解暑還好吃

夏天太熱怎麼辦？自制一份綠豆糕，清涼解暑還好吃

終於熬過了最難的五天，迎來了最喜歡的週末，相信每個小夥伴都早就計劃好了自己的週末該如何度過吧，許多人都會選擇在這個炎熱的夏季，去水世界玩到爽，或是去遊樂場暢玩一天，相比之下，怕熱的我只能宅在家裡，吹著空調追著劇，畢竟現在正值暑期檔，許多新劇都正在熱播中，總有一部可以吸引你的目光，只是在追劇的過程中，最難過的還是自己的嘴巴，既能解饞，還能消除夏天的暑熱，那麼這道綠豆糕一定是你不能錯過的美食。

綠豆糕是一道非常討喜的糕點，在大部分的糕點店都可以看到這道美食，只是因為做法比較簡單，所以現在大部分人都會在家裡製作，這樣不僅衛生，也更加健康，趕上週末，在家裡做一些，放在冰箱內冷藏，可以吃一個星期，還是很實惠方便的。綠豆糕主要是用綠豆和白糖為主要食材，搭配上黃油和橄欖油一起製作而成，顏色透亮有食慾，口感軟糯香甜，搭配上一杯奶茶，真的是太美味了。

綠豆糕不僅味道好，營養價值也是非常高的，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和各種微生物以及礦物質，常吃可以起到清熱解毒、祛暑止渴的功效，但綠豆糕也是有忌諱的，對於孕婦和體寒者是不適宜食用的，不要給自己的身體添磚加瓦哦。

這道精緻的綠豆糕絕對是你不能錯過的美食之一，學會了就再也不用害怕夏天的暑熱了，所以不要再等了，趕緊來學著做吧。

【菜名】綠豆糕

【製作材料】

脫皮綠豆400克、橄欖油2湯勺、白糖50克、黃油40克、模具1個

【製作步驟】

步驟1：把需要使用的食材準備好。

步驟2：綠豆記得要用清水浸泡4個小時以上，然後把泡好的綠豆放到蒸鍋內蒸30分鐘左右。

步驟3：把蒸好的綠豆放到料理機中，將其打成泥狀，如果沒有料理機，可以用擀麵杖將其壓成綠豆泥。

步驟4：把鍋燒熱，裡面放入適量的橄欖油和黃油，再加入適量的白糖，然後一起融化，攪拌均勻。

步驟5：把壓好的綠豆泥放入鍋中，和油一起攪拌均勻，如果覺得乾的話，可以加一些牛奶。

步驟6：把攪拌好的綠豆泥倒出來，晾涼備用。

步驟7：把放涼的綠豆泥揉成大概30克左右的塊狀。

步驟8：然後把小塊放到模具中，將其按壓成型，然後脫模，這樣完美的綠豆糕就完成了。

【烹飪小技巧】

1：如果是第二天做，可以在前一天晚上把綠豆泡上。

2：要選擇脫皮綠豆，這樣處理起來才更方便。

3：白糖的用量大家可以自己決定，怕胖的小夥伴要少放一點。

4：如果覺得綠豆太多，比較乾的話，可以放一些牛奶攪拌，味道會更香濃。

5：綠豆泥不能太乾也不能太軟，太乾會影響口感，太軟不容易成型，做不到入口即化。