你不知道的遼寧特產美食，第一個你肯定沒吃過！大家都知道哪些？

南芬虹鱒魚是遼寧本溪南芬區的特產。芬區物產豐富，礦產資源種類繁多。森林覆蓋率72。4%，林木蓄積量210多萬立方米。國家一至三級保護動物60餘種，植物1600餘種，中草藥100餘種，山野菜50餘種。獨特的冷水資源孕育了營養豐富的珍貴魚種——虹鱒魚，思山嶺鄉虹鱒魚場是我省最大的冷水魚養殖基地。

單片黑木耳作為撫順縣的特色農產品，生長於大夥房水庫上游，屬於撫順縣生態農業區，其產地環境優越，水質標準高，森林覆蓋率達68。8%，沒有任何工業汙染企業，不使用任何化學農藥，使產品優於其它產地的標準。 這次“撫順單片黑木耳” 國家農產品地理標誌的地域保護範圍涉及撫順縣的8個鄉鎮95個行政村，適宜栽種單片黑木耳面積1638平方公里，每年產量達3800噸。

果質優良，肉脆汁多，甜酸適度，色佳型正，貯存耐久。蓋州蘋果栽培歷史悠久，迄今已有百年曆史，面積、產量曾居全國縣級之首，被譽為“蘋果之鄉”。近年來，蓋州市大力實施“以果興農、以果興市”戰略，強力推進 “一縣一業”建設，使蘋果產業再次成為特色鮮明的富民支柱產業。

板栗已有二三千年栽培歷史，遼寧省栽培慄樹始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。（ 丹東）丹東板栗分兩種，一種是日本板栗，本世紀初從日本引進，並集中大面積栽培。該種栗子果實大，澀皮不易剝，口感差。一種慄為中國慄，或稱油慄，個頭小，澀皮易剝，品質優良。

耿莊鎮姜蒜種植是鞍山地區獨有的特色產業，具有廣泛的群眾基礎和豐富的栽培經驗。大蒜生產可追溯到清代，具有300餘年的歷史，曾為朝廷貢品，素有“關東蒜鄉”、“貢蒜之鄉”等稱謂。耿莊大蒜具有蒜頭肥大、蒜瓣均勻、蒜味辛辣濃烈、蒜汁粘稠的特點，搗成蒜泥後一夜不瀉湯、不跑味。據專家檢測“耿莊大蒜”含有18種氨基酸，鋅、鈣、鎂三種微量元素含量高，具有極強的抗氧化功能。“耿莊大蒜”在東北、華北地區享有盛名。

桓仁山參，係指產於遼寧省桓仁滿族自治縣的山參產品。桓仁山參是指透過人為播種方式將人參籽播種在桓仁縣境內適宜的森林環境條件下，自然生長15年以上的人參。具有體態自然、皮老緊實、有效成分含量高的特點，其藥用價值、商品價值與野山參無差異。。栽培歷史富有八山一水一分田的桓仁滿族自治縣地處長白山脈，是生長野生人參和靈芝等中小藥材的重要產地。特別是人參產業，幾百年來一直是山區人們致富養家的重要渠道。

【別名】野槐、好漢枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子。春、秋二季採挖，除去根頭及小支根，洗淨，乾燥，或趁鮮切片，乾燥。【性狀】本品呈長圓柱形，下部常有分枝，長10～30cm，直徑1～2cm。表面灰棕色或棕黃色，具縱皺紋及橫長皮孔，外皮薄，多破裂反捲，易剝落，剝落處顯黃色，光滑。質硬，不易折斷，斷面纖維性；切片厚3～6mm；切面黃白色，具放射狀紋理及裂隙，有的可見同心性環紋。氣微，味極苦。

遼寧省喀左縣特產，該產品採用古代秘方和傳統釀醋工藝，利用深井礦泉水和優質高梁，固態發酵，加之上好的紫砂陶缸陳釀經年而成。陳醋不含任何防腐劑、冰醋酸。品味獨特，入口綿軟，甜酸爽口，回香醇厚，無雜邪味和刺激口感。陳醋含16種氨基酸，鈣、鋅、鐵等無機物，葡萄糖和酯類香氣，具備幾十種生理調節功能以及降血脂血壓，美容養顏，解毒殺菌，減肥長壽等保健功能。因此又有“營養醋”、“保健醋”之稱。

盤錦市自古就有“魚米之鄉”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。由於所處地區為溫暖溼潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長髮育籽粒成熟，有甘甜純淨豐饒若乳的西遼河水灌溉，又無“工業三廢”汙染，特別是具有偏鹼性土壤所特有的生長優質粳米的特性等得天獨厚的有利條件，因而生長出的粳米直鏈澱粉含量低，韌性強，口感好。

小梁山西瓜新民市素有“西瓜之鄉”的美譽，其梁山鎮及周邊幾個鄉鎮產出的西瓜更有名氣，被稱為“小梁山西瓜”，總種植面積達25萬畝，農民年人均種瓜收入超過3000元。“當然，大面積種植西瓜首先跟自然條件有關。這裡土壤透氣性好，降雨量小，晝夜溫差大，對果實糖分的積累十分有利。