芥末蝦球：鮮美下飯，健康美味，網紅宴客菜

芥末蝦球：鮮美下飯，健康美味，網紅宴客菜

我非常喜歡吃蝦，對於蝦肉的很多做法都有學習過，今天介紹給大家的這道芥末蝦球是我最近剛剛學會的一道高顏值網紅快手菜，不僅做出來的成品非常好吃，而且顏值還很高，用來宴請客人非常合適，雖然精緻又好吃，但是這道芥末蝦球的製作步驟一點也不麻煩，大家看完我分享的步驟輕輕鬆鬆就能學會。

蝦肉軟嫩好消化，產婦吃了可以催乳，失眠的朋友吃了可以鎮靜安神、幫助睡眠，小朋友吃了可以補腦、促進精力集中，老人吃蝦還能夠預防動脈硬化和高血壓，蝦肉對於各個年齡段的人來說都是非常有益處的一種食材，大家如果買鮮蝦的話，儘量選擇蝦殼有光澤、堅硬沒有剝落的更加新鮮一些。

記得炸蝦球的時候注意火候和時間哦！

【菜品】：芥末蝦球

【烹飪食材】：蝦仁300克，檸檬汁兩勺，食鹽一勺，雞蛋兩個，胡椒粉一勺，玉米澱粉一勺，沙拉醬兩勺，芥末半勺

【烹飪步驟】：

1、將買回來的蝦仁解凍，加入檸檬汁、白胡椒粉、鹽和兩個雞蛋黃，攪拌均勻醃製20分鐘；

2、蝦仁醃製好之後，向另一隻碗中撒入兩大勺澱粉，用筷子夾起蝦仁放進澱粉中滾一圈裹一層厚厚的澱粉；

3、保持蝦仁捲曲成圓形的形狀下油鍋炸，這樣炸出來的就是蝦球的樣子；

4、先開大火把油燒熱，然後再開小火慢慢炸蝦球，炸蝦球火急了的話容易炸糊；

5、等到蝦球炸到顏色變成金黃色之後用漏勺撈出來；

6、碗中加入芥末醬、沙拉醬混合均勻調製成醬料，將醬料均勻

的

淋在蝦球上，這道高顏值網紅菜品芥末蝦球就做好啦！

【烹飪小貼士】：

1、下大家用鮮蝦或者蝦仁都可以，如果是用鮮蝦的話先把蝦去皮開背，然後去掉蝦線剝出蝦仁進行醃製；

2、想要方便省時間的話就選擇蝦仁，沒有處理蝦肉的步驟節省了很多時間，非常省事適合懶人哦；

3、蝦仁在裹澱粉之前，先在醃製的蛋黃液中滾一圈，裹好一層蛋液再裹澱粉更容易粘住澱粉；

4、蝦球下鍋之後

時

非常容易炸熟的，我們用小火也不能炸太久，看到蝦仁變色了馬上撈出來，千萬不要炸幹炸老了；

5、調製醬料的時候沙拉醬和芥末醬的比例大家自行決定即可，我比較喜歡芥末的味道，所以加的芥末比較多，大家如果吃不了芥末的話可以少加或者不加芥末；

6、炸蝦球的時候要一個一個

的

放，不要一起下鍋容易粘在一起；

7、蝦肉細嫩好消化小孩子也可以吃，如果是做給小朋友吃的話，建議大家不要放芥末。