10分鐘就能搞定的清蒸多寶魚

多寶魚是一種海魚，原產於歐洲大西洋海域，俗稱歐洲比目魚，是世界公認的優質比目魚之一，在中國稱其為多寶魚。它的肉質鮮嫩、營養豐富，具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效。今天我們就來做這道清蒸多寶魚。喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊

【豆果美食官方認證達人】

用料

多寶魚 1條

蟲草花 10克

香菜 2根

小蔥 2根

姜 20克

六月鮮輕鹽牡蠣醬油 6勺

高度白酒二鍋頭 2瓶蓋

食用油 適量

做法步驟

1、先將蟲草花洗淨放入清水中，浸泡半小時。

2、蔥切絲泡入冷水中，將一部分薑切片，一部分切絲裝盤備用。

3、多寶魚去除內臟、挖去腮清洗乾淨。

4、腹背各劃兩刀，能更好入味。能夠更好地入味。

5、盤子底部鋪上幾片薑片，把魚擺在盤子裡，魚肚子裡也塞一片薑片，魚身上潑撒上高度白酒和2勺醬油，醃製半個小時。白酒的去腥效果更佳。

6、醃製好的魚表面鋪上一部分蔥薑絲、蒜片和泡好的蟲草花。

7、送入法格蒸烤箱選擇選單02。

8、時間到取出，將盤子裡的水倒掉，挑去蒸魚的蔥薑絲，澆上4勺輕鹽牡蠣醬油。

9、放上新的蔥薑絲和香菜段，用熱油激發出香味即可上桌。

10、成品

11、成品

小貼士

高度白酒的去腥 效果更好。

多寶魚的營養功效

1。滋補

魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2。安胎

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3。保護心血管

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4。養肝補血

魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

5。補充蛋白質

含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、鮐魚含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6。降低膽固醇

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%——4%，如黃魚含0。8%、帶魚含3。8%、鮐魚含4%、鰱魚含4。3%、鯉魚含5%鯽魚含1。1%鱅魚（胖頭魚）只含0。9%、墨斗魚只含0。7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7。補充營養素

無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

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