香氣撲鼻的乾鍋花菜，做的時候要注意，不然一不小心就會營養流失

說起花菜，可就是一種能被大眾人都接受的食材哦，因為花菜裡面富含有大量的維生素B和維生素C，所以在烹飪花椰菜的過程中也是有很多地方需要我們注意的。

因為不然一個不小心就會讓花椰菜裡面的營養流失了，這樣可就是得不償失的。所以今天的美食旅程中的乾鍋花菜的做法也是需要大家牢記在心的，不多說話了，下面就和小編一起去學習今天的美食之站的乾鍋花菜吧。

乾鍋花菜，並不是如菜名那樣只是煸炒花菜而是需要一些肉類的參加一起炒，因為如果只炒花菜的話難免會顯得口感有些寡淡，所以我們可以往裡面加入一些肉的味道。比如說今天這道乾鍋花菜就可以加入一些肉類，今天小編給大家推薦的肉就是五花肉，五花肉不僅肥中有油的香味兒，瘦的也很是有嚼勁，所以這道乾鍋花菜就搭配五花肉了。

我們把五花肉洗乾淨然後按照它們的紋理切成片狀留著備用就好。既然是得夠味兒當然在選擇辣椒上面也是有講究的哦，我們可以挑選買那種綠色的小尖椒，這種辣椒辣椒可是非常辣而且沖鼻子的，但是配上這道菜絕對是夠格的。

準備一些小尖椒洗乾淨之後用刀依照斜切刀法我們把辣椒給切成段狀放在一邊。這個時候就可以開火把鍋放上，往鍋裡面加入清水，等到水開了之後再放花菜，因為花菜裡面的維生素很容易在熱水裡流失所以不要煮花菜就是簡單用熱水燙一下就可以。

燙一遍之後就把花椰菜都給打撈出來再都放進冷水裡，以免溫度太高營養又丟失了。就讓花菜在冷水裡泡著就好。然後我們就可以把剛才煮的水給倒掉，開火等到鍋有點熱就把我們切好的五花肉放進去，翻炒到五花肉可以冒油就行噠這時往鍋裡面放入準備好的乾紅辣椒，再放入一些蒜瓣的蒜片翻炒能夠炒出很濃郁的香味之後就把剛才切好的小尖椒放進鍋裡，再把燙好的花椰菜也放進去，和著五花肉一起煸炒。

在翻炒的過程中往裡面加入一些作料，按照量度加入老抽上色，再加白糖去提鮮當然了不可或缺的就是新增一些雞精啦！最後適量加入一些食用鹽，這些調菜的味道的就都加好了。然後就是繼續翻炒了，這道菜炒個八分鐘就可以啦！炒好之後吶就可以讓它們出鍋裝盤啦，一道美味而又辣的夠味的乾鍋花菜就做好啦！在上面放進一點香菜加以點綴，外觀就可嘗啦！

好啦，親愛的吃貨朋友們這個就是我們今天這個美食旅行的專欄啦！一道辣的夠味乾鍋花菜送給親愛的你們，很低調的食材卻是能夠擁有直擊你味蕾的高調，不要再等待啦，自己親自動手去做一下，相信會給你們的味蕾一個全新的體驗哦！好啦，我們今天的美食旅程就到這裡了，我們下次的美食旅行邀請你們一起來的喲！