肘子的新做法，讓你垂涎欲滴好吃到停不下來！

說起豬肘子，我最佩服的就是我們一個朋友。他真的讓我很大開眼界，因為他一個人就能吃得了一個豬肘子，真是厲害讓我佩服不已。想想那麼大的一個豬肘子，就被一個人吃了，我估計他以後三天都不用吃飯了吧。

一般的家庭平時做豬肘子的很少，大部分就是需要過節的時候做的會多一些，或者是大家去吃喜宴的時候通常也會有這一道菜，當然我們這邊做的大都是紅燒豬肘子，今天要和大家分享的這道美食是一種豬肘子新吃法。

這種吃法叫做德國豬肘子，這個做法是挺簡單的。做著各種的呢，需要用到一種香料叫做羅勒，大家可能對於這種香料呢並不熟悉，甚至有一種很陌生的距離感，其實這個東西就是西方料理中一種常見的香料。

羅勒這種香料呢，就類似於我們中餐香料中的茴香。其實超市中也是有賣的這種香料的。下面我來說一下如何挑選豬肘子，正常的一個豬肘子大概是8兩到1斤2兩左右，如果太大的話，那就有可能是被漂白過的。

我們在買的時候呢，一定要摸一下這個豬肘子，如果摸起來比較發粘，可能是被浸泡過的，沒有被浸泡過的，則沒有粘粘的感覺。如果輕輕一按，感覺豬肘子手感比較硬，這證明也是浸泡過的，沒被浸泡過的按起來較鬆軟。

在做這道美食的時候，我們需要用到豬肘子，德國啤酒，洋蔥，桂皮，幹檸檬片，玫瑰海鹽，黑胡椒粉，百里香，羅勒，大家在選豬走的時候最好選前豬心肘子，前豬肘子筋多瘦肉多，肉比較活，做出來後肥而不膩，做出來比較好吃。

我們把買回來的豬肘清洗乾淨，然後刮一刮豬毛將沒有處理乾淨的豬毛放到火上烤一烤，直到將所有的豬毛全部處理完，接著用水清洗乾淨，然後將豬肘子放到鍋中，放上蔥，還有月桂皮，檸檬片，再倒入啤酒（我這裡用了兩罐）。

現在燒開之後我們再殺入適量的海鹽，然後再蓋上蓋子，轉小火燉至兩個半小時，接著將凍好的豬肉撈出晾涼，然後用牙籤兒在豬肘子上扎出小孔，接著撒入玫瑰海鹽，黑胡椒粉，百里香，羅勒在整個肘子上塗抹均勻，進行醃製時間大概需要十五分鐘。

接下來我們將醃製好的豬肘子放入鋪好的鋪好錫紙的烤盤中，接著我們再撒一遍玫瑰海鹽，黑胡椒粉，百里香，羅勒。接著我們將豬肘子送入烤箱，選擇上下火，中層230度，烤制20分鐘左右，然後再轉成上下火熱風迴圈，再接著烤20分鐘。

經過這樣，我們的德國豬肘子便做好了。看看圖是不是非常的誘人，相信大家一定想要嘗試的製作這道美味的德國豬肘子吧，真的會讓你香到流口水的！如果你要問我為什麼叫德國豬肘的，因為用了德國啤酒呀，呵呵。

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