麻婆豆腐、鍾水餃風靡國際慢食博覽會 成都用美食向世界發出邀約

義大利當地時間9月24日，由國際慢食協會主辦，成都作為主賓城市參與的2018大地母親國際慢食博覽會，經過為期5天的美食系列活動，在義大利都靈圓滿落幕。

↑成都展位

今年的大地母親慢食博覽以“改變你的食物”為主題，聚集了來自全球超過143個國家和地區的7000名代表、300種慢食食品、100000人訪客和1000個大地母親網路的美食社群。從9月20日—9月24日，透過品味沙龍市集、高峰論壇以及工作坊三大板塊，與來自全世界的飲食相關從業者共同探索和學習了各地的飲食文化、關注氣候變化，守護生物多樣性。

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川劇變臉表演

受熱捧，在“成都味”中深入瞭解天府蜀國

循著美食的主線，成都現場品鑑活動透過成都街角巷陌的地道美食，傳遞出了天府文化的韻味。代表成都的麻婆豆腐與鍾水餃齊亮相。20日舉行的品味工作坊活動中，由來自麻婆豆腐第八代非物質文化傳承人張盛躍師傅烹飪的麻婆豆腐，不僅使眾多參會者在品嚐之後紛紛點贊，而且令參展的各國廚師也紛紛擠入廚房爭相品嚐。同時，現場也以圖片和文字的形式，講述了“麻婆豆腐”的傳承故事，使國際友人充分感受到了成都美食的獨特魅力和天府文化的博大精深。

↑麻婆豆腐製作現場

↑遊客現場品嚐麻婆豆腐

21日，從佈雷西亞出發的美食專列抵達卡莫妮卡山谷，鍾水餃第四代非物質文化傳承人祝元清師傅為當地市長費列羅·圖拉及卡莫妮卡山谷慢食協會主席貝阿特麗切·卡皮塔尼奧女士現場展示了和麵技藝，高超的包餃子技藝也吸引來了多家當地媒體爭相報道。23日晚上，作為2018大地母親國際慢食博覽會成都展團的收官之戰，成都代表團在大地母親廚房為遊客們現場烹飪了色香味俱全的鐘水餃，更是引來了上千人的駐足圍觀，供不應求。在辣味與香味面前，食性溫和的義大利人紛紛放下了保持長久的飲食習慣，在香辣的鐘水餃中尋找那一份對美食的希冀，並相繼表示了“耍成都”的強烈意願。

↑在卡莫妮卡山谷的和麵表演

↑鍾水餃製作現場

↑遊客紛紛排隊品嚐鍾水餃

看亮點，校校合作、美食專列將慢食理念與天府文化相“蓉”

今年大地母親博覽會上，成都作為主賓城市代表受邀乘坐為慢食大中華區代表團特別定製的特色“美味專列·慢食之旅”，一道道義大利傳統美食在火車行駛途中陸續端上了餐桌，優質的食材，潔淨的環境，令成都代表團印象深刻。

↑“美味專列·慢食之旅”合影

當然，也正是由於“優質、潔淨、公平”的慢食理念與“創新創造、優雅時尚、樂觀包容、友善公益”的天府文化是息息相通的，自2017年國際慢食大會在成都成功召開以來，成都也在國際慢食協會的指導下，進一步加強了“慢食之都”的建設工作，推動了慢食文化在中國更廣泛的傳播。

↑波里奧溫泉鎮展會現場

9月21日，在義大利波里奧溫泉鎮，國際慢食大學與四川旅遊學院正式簽署戰略合作協議，意味著雙方合作共同培養具有國際視野的美食、美學大師和慢食精英人才的計劃正式啟動。隨後，成都代表團在現場也派發了“過節耍成都”見面禮——熊貓玩偶，並邀請當地友人一齊前往成都品嚐美食，體驗美景。

↑校校合作簽約現場，四川旅遊學院代表（右）

↑波里奧溫泉鎮全景

玩法多，“過節耍成都”從國內走向國外

在“2018大地母親國際慢食博覽會”主線活動外，成都“過節耍成都”城市文化旅遊品牌推介給了義大利以及全世界的朋友。自去年國慶黃金週以來，“過節耍成都”主題活動已經陸續走過國內外十餘座城市。此次來到義大利都靈，以“慢食”為媒，與全世界一起共同推動慢食文化在中國更加廣泛地發展傳播。在10月份，“過節耍成都”還將抵達歐洲三國，歐洲人民將再一次在家門口品嚐到地道的成都美食，並收到誠摯的“耍成都”邀約。

↑小彩旗

未來成都也將在更大範圍更高層次配置資源、拓展成都節慶假期文旅消費市場，充分發揮消費促進經濟高質量發展作用，服務於成都進一步形成“一干多支、五區協同”區域協調發展及“四向拓展、全域開放”立體全面開放格局，助推成都國際消費城市建設再上新臺階。

成都商報記者丨李正昊

實習編輯丨陳怡西