健康科學地吃海鮮，才能讓你遠離痛風、過敏、中毒等困擾！

秋天一到，各種海鮮陸續上市，這時候，很多人想，海鮮正肥的時候，是不是得整個龍蝦啥的？可突然之間，又想起朋友圈的各種傳聞，什麼海鮮+維C=砒霜、海鮮容易過敏、海鮮寄生蟲最多、吃海鮮同時吃柿子會胃疼等等！

想起這些，讓人又害怕，可是真的想吃，這可怎麼辦好呢？別急，只要健康科學地吃海鮮，就能擊敗這些困擾，不僅讓你吃得放心，還能遠離一些可怕的疾病。

在這之前，我們先來看一下朋友圈的這些傳聞，是不是真的。

第一條：海鮮+維C=砒霜？這一條據說在網上傳得很火，根據是海鮮中富集的五價砷化合物，可能會對維C反應，產生劇毒的砒霜。但事實上，正規渠道出售的海鮮，都會經過有關部門的檢查，砷含量不會超過0。5mg/公斤。

所以，按照這個標準推算，吃到中毒，最少需要吃150公斤海鮮+十幾斤水果，你確定能吃那麼多？並且，胃液的環境中，維C是不能單獨把五價砷還原，還需要原性谷胱甘肽的作用；而谷胱甘肽主要存在於肝臟中，胃裡一般不存在，除非是碰巧服用大量含有谷胱甘肽的藥物，但這種機率是極低的。

第二條：吃海鮮會加重過敏？可能很多人都知道，過敏的元兇，為組胺，一般的抗過敏藥物，也都是針對組胺發揮作用的。而作為高蛋白食物的海鮮，富含組氨酸，它會在人體組氨酸羧酶的作用下，形成大量組胺。

想想也是，抗過敏藥物抗著組胺，又還拼命往裡面加組胺，這樣不是幫倒忙嗎？所以說，易過敏體質的人，不不能吃海鮮，過敏發作期間，更是不能吃。

第三條：海鮮寄生蟲最多？研究發現，海鮮不僅寄生蟲多，細菌也超級多，儘量不要生吃，就算是醉蝦、醉蟹，經過高度白酒泡，同樣也不能殺菌！如果吃了沒有熟透的海鮮，就會出現腹痛、腹瀉等症狀，況且，寄生蟲卵和細菌，通常需要沸水煮3~5分鐘，才能徹底殺滅！

第四條：海鮮和柿子一起吃會胃疼？由於柿子中鞣酸含量較高，而海鮮是高蛋白，兩者結合，嚴重的可能導致蛋白質變性，甚至食物中毒。值得注意的是，如果把海鮮換成高蛋白的其它食物，比如牛肉、雞肉、雞蛋等，也會出現這種問題。

還有一個說法，那就是吃海鮮的時候，喝白酒就行了，能除掉海鮮裡的寒氣，但事實上，卻並不是這樣的。

海鮮和啤酒一起吃，會引起嘌呤升高，和白酒在一起吃，同樣是如此！因為痛風的元兇是尿酸，而讓嘌呤分解加速，生成尿酸，還不降低尿酸排洩的，是乙醇；啤酒和白酒都含有乙醇，所以，不論什麼酒，都會引起痛風。

海鮮雖好，可別貪吃呦！看完這些都明白了嗎？只要健康科學地吃海鮮，一樣能吃得美滋滋，再也不用擔心那些煩人的禁忌了。