總記得來福的味道，曾簽到屬於自己的味道，還有哪些好味道

每個人的心中都有自己的天地；每個人的腳下都有自己的人生；每個人的記憶都有自己的滋味。人生的旅途上我們不斷地在尋找一種屬於我們自己的味道，用味覺記錄下美味的旅程，我們心中點點滴滴地記錄著那屬於自己味道，享受著福祉帶來來的享受。

上海大小川菜餐廳裡，缽缽雞這道經典冷盤肯定是少不了的。但就其出處，到底在哪家餐廳，就少有人知了。究其出處，原來上海的第一份缽缽雞是出自來福小館，其選材和口味，原是其他人家不可比擬的。來福小館的的缽缽雞，選用農家精心飼養的二黃雞為原料，經過大廚獨特工藝製作而成，陶瓷缽盛放，配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和製作而成，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中。

石盤杏鮑菇，以高溫鐵板呈現，既保持了菜品溫度，又較長時間保留了菜品的最佳口感，以五花肉炸香而配，略帶微辣，菌肉肥厚，味道鮮美。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，多食有益身體。

豉椒蒸鱸魚選用從四川空運來的辣八豆作為調味輔料，現殺的鮮活鱸魚為主料，佐以青椒紅椒，配上李錦記蒸魚豉油，掐上秒錶蒸出的豉椒蒸鱸魚口感鮮嫩，微麻微辣，味入到魚肉中，讓人領略到的那種美妙，只有親臨品味，方能體味。

糊辣嗆蝦的做法就更是傳奇了。烹調的技法好比武術的門派招數，爆、嗆、炒，宛如長拳，招招勁霸，要保留海鮮的質地，不破壞其原有的味道，又要加入川味的麻辣，自然要選用“嗆”的技法了，來福小館掌門人王主廚，精選鮮活基圍蝦，經秘法嗆制後過油，融麻辣味嗆於蝦肉中。糊辣嗆蝦裝盤別緻獨特，蝦皮金黃，焦香酥脆，蝦肉麻辣鮮香，Q勁彈牙，麻香的味道在嘴角久久留存，此菜已然是石烤蝦或火焰蝦的改良升級版，不可不試！

臺式刨冰用的都是進口原料，由正宗臺灣師傅親手調製，花生刨冰、赤豆刨冰和芒果刨冰是MM們必點的佳品，價格也很實惠。

用自己獨特的視角，品味人生的味道，享受川菜帶來的口福之感，當年好吃的一家館子。