愛吃麵的小夥伴一定要收藏：香菇炸醬的正確做法

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俗話說得好，民以食為天，而在我們北方人看來，食以面為天，麵食在我們這兒有上千年的食用歷史。我們平時可以把面做成饅頭，油條，包子之類的食物，而我們常吃的燴麵，炸醬麵和油潑面及刀削麵，相信在場的各位都十分青睞他們吧。而現在為大家介紹的是一種傳統美食的做法，它就是炸醬，炸醬顧名思義澆在面上吃就成了炸醬麵，炸醬麵以老北京炸醬麵為代表，今天我們主要介紹炸醬的製作方法［比心］。

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可以拌麵條、饃蘸醬、澆在米飯上拌著吃…［來看我］肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好，蔥切成末，備用。油鍋八分熱，倒油。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。肉丁8成熟時，倒入蔥花姜沫蒜末，再次炒香，香菇丁倒入鍋內，翻拌均勻，再倒入黃豆醬，黃豆醬的量大概是肉和香菇的一半，這時的火要調成小火。小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的溫水。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時，我們調味，一勺白糖提現，半勺老抽調色，再次不停攪拌，熬製湯汁濃稠就可以關火了，這樣做出來的炸醬，不用勾芡，省事又好吃，醬出鍋後，來一碗麵條拌著吃或者饃蘸醬都好吃，吃不完的，上覆保鮮膜放入冰箱冷藏，隨吃隨取！想了解更多詳細步驟，請到影片頁面觀看詳細步驟，別忘了，如果您喜歡我的影片請關注我吧［比心］［比心］［來看我］［來看我］［祈禱］［祈禱］