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草莓吃不完怎麼辦教你最懶人的草莓醬做法,無新增更健康
流動水怎麼做
草莓吃不完怎麼辦?做草莓果醬唄!熱心的鄰居送了一大籃子草莓,吃了一部分後,還剩半籃子,真心吃不完。草莓這水果不但好看還好吃,可唯一的缺點就是不好儲存,如果沒有及時吃完第二天就很容易爛掉。當我猶豫吃不完的草莓該怎麼辦時?淘氣的孩子跟我說做草莓果醬吧,她最喜歡吃了。
草莓含有豐富的果膠、多種維生素、纖維素、草莓胺、葉酸、胡蘿蔔素和花青素等等,營養很是豐富。又因為它含有胡蘿蔔素、多種維生素和纖維素,所以吃草莓還能保護視力和促進腸道中的食物消化。
將草莓做成草莓果醬味道清香酸甜,光是聞著就口水直打轉。即能用它來抹面包、饅頭,還能加在酸奶裡增添口味,或者淋在冰淇淋上吃。自己做的草莓醬和超市的比起來,一來不會那麼甜膩,二來也少了很多新增劑和防腐劑,孩子想多吃點也不用擔心。
草莓果醬
所需食材:草莓320克、白糖128克、檸檬汁一個、鹽水適量。
【做法】1、草莓用鹽水浸泡5分鐘,然後用流動的水沖洗乾淨。因為草莓的表皮上會有農藥殘留,鹽水浸泡和用流動水沖洗可以將殘留在上面的農藥沖洗掉。把草莓蒂切掉,再切成小塊,放進保鮮盒中,然後把白糖撒在草莓上。
2、檸檬擠出檸檬汁,加進草莓中。
3、輕輕拌勻後靜置10分鐘,這時草莓已經開始釋放出果膠了。蓋上保鮮盒的蓋子,放進冰箱冷藏一個晚上。
4、第二天把糖漬好的草莓從冰箱拿出來,這時草莓果膠幾乎完全釋放出來了。
5、取一口不粘鍋,一定要不粘鍋才不會糊鍋。把草莓倒進鍋裡,大火燒開後轉小火慢熬。
6、一邊熬一邊不停攪拌防止糊鍋,一直熬到越來越濃稠,提起刮刀草莓醬能掛在上面,就可以關火了。
7、裝果醬的瓶子一定要高溫消毒過才能用,可以把瓶子放進開水裡煮5分鐘,撈出來晾乾水分。
8、熬好的果醬裝進密封罐裡,倒扣晾涼後放冰箱冷藏儲存。
這個方子的量我剛好做了容量為290ml的瓶子一罐。草莓醬裝進密封罐後倒扣可以將裡面的空氣排空,存放的時間會更長些。
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