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想吃燒餅自己做,省錢又好吃,成本不到一塊錢,酥香層次多
燒餅怎麼做才能酥
麵食能變換出很多不同的花樣,因此被很多人喜歡,在街上最有風味最受歡迎的美食,大多數都是麵食做成的,尤其是早上的早餐,離不開面食,就像油條、油餅、包子、燒餅等,都招人喜歡,天天吃都不嫌膩。其中芝麻燒餅很受歡迎,可以做出甜鹹口味,口感都好吃,吃起來酥脆香味十足,真是越嚼越香。
雖然我們在街上見到的芝麻燒餅都是火爐烤出來的,想要自己做的吃,也不是做不了,今天就給大家分享如何自己做芝麻燒餅,步驟簡單,只要上手之後,做起來就顯得更加簡單了,比做饅頭都簡單,吃起來口感和外面一樣樣的,或者說比外面的還要好吃,自己做的燒餅又省錢又好吃,成本不到一塊錢,可以做好幾個,酥香層次多,保準你三分鐘就學會。
芝麻燒餅
需要食材:麵粉、雞蛋一個、白糖、酵母粉、食鹽、花椒麵
1、首先需要做點油酥,準備少量的麵粉放入碗中,加入一兩勺花椒麵,鍋中燒上熱油,倒進碗中,用筷子快速攪拌,等到涼下來後,加入一些食鹽,攪拌均勻,油酥就做好了,放置待用。
2、再準備適量的麵粉,開始和麵團,將麵粉倒入盆中,加入一點酵母粉和一些白糖,攪拌之後,加入適量的清水,分次加入,邊倒邊攪拌,直到攪成絮狀後,就可以揉成麵糰了,比較光滑的狀態,封上保鮮膜,讓它發到兩倍大的狀態。
3、等到發至兩倍大,出現很多蜂窩狀就好了,取出放在案板上進行揉搓,排出氣體,然後將麵糰擀成比較薄的麵皮,在麵皮上抹上一些油酥,均勻鋪好後,從一頭慢慢往另一面卷,卷好後,就可以切成均勻的小劑子,再讓這些劑子放置五分鐘。
4、將一個劑子用擀麵杖擀成很薄的狀態,再像上面一樣,從一個方向往另一個方向卷,卷好後,成了一個圓柱形,再從一頭卷,就這樣卷好後,就可以用擀麵杖擀成薄餅了,在餅外刷上蛋液,然後粘上芝麻,用擀麵杖擀一下,全部做好後,放置二十分鐘,在上鍋。
5、電餅鐺上刷上一層油。預熱後,將餅一個個的放進鍋中,烙上兩分鐘,再翻面烙兩分鐘,最後烙成兩面金黃就可以了。或者是家裡有烤箱烤出來更方便更酥香。
芝麻燒餅做法就這樣,簡單方便,如果你有做餅的基礎的話,做這個就更加簡單了,就算沒有基礎,三分鐘就學會了,多練練,按照步驟來,一定能做成功,自己做省錢又好吃,你要來試試嗎
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