味蕾清新的熱帶風味#芒果冷芝士蛋糕

冷芒果芝士蛋糕是味蕾清新的熱帶風味，天鵝絨般奶油質地讓你的舌頭“爆炸”。蛋糕上覆蓋著奶油，再加上檸檬、百香果和石榴，非常適合休閒的時光。

芝士蛋糕是用罐裝的芒果果肉製成的，還可以使用成熟的芒果做成新鮮果泥。

蛋糕底部成分

150克全麥餅乾（或其他穀物，燕麥等）

40克融化的黃油

製作步驟：

將餅乾和黃油放入廚師機混合攪拌直至獲得類似餅乾的溼沙團。也可以將餅乾放在結實的袋子中，然後用麵杖敲打直到碎成碎末，最後與融化的黃油混合在一起。然後將餅乾塊倒入模具的底部，然後用勺子將其弄平。

蛋糕體成分

400克奶油乳酪

500克芒果果肉（最好是罐裝）

2克鮮榨檸檬汁

130克糖粉

22克明膠粉

70克冷水

300克濃奶油，冷藏

製作步驟：

將凝乳，芒果果肉，檸檬汁和糖放入攪拌碗中混合均勻。

將70毫升冷水倒入明膠粉中，使其膨脹10分鐘。將其放在燃燒器上並加熱，攪拌直至明膠完全溶解或在微波爐中加熱。不要煮沸（明膠會失去其膠凝特性）。從燃燒器中取出並稍微冷卻。

在稍熱的明膠中，加入乳酪塊，充分塗抹。注意是否有結塊。將以這種方式製備的明膠新增到乳酪塊中，並立即混合直至混合均勻。將冷卻後的濃奶油放在單獨的容器中。揉打直至僵硬，然後將其與乳酪塊輕輕混合。

將乳酪混合物放在餅乾的底部。然後用抹刀剷出在冰箱中冷卻，直到乳酪塊完全濃縮，最好過夜，將冷芒果芝士蛋糕放在冰箱中。

裝飾

150毫升的濃奶油36％，冷藏

5克糖粉

石榴粒適量

新鮮芒果片若干

用糖粉攪打濃稠的奶油塗抹到芝士蛋糕上。從百香果中取出果肉倒在鮮奶油上，然後撒上石榴籽並用新鮮的芒果絲帶進行裝飾，這樣美味又好吃的芒果冷芝士蛋糕就做好了。