被《長安十二時辰》帶火的火晶柿子，要不要嘗一嘗呢？

今年暑期，一部由馬伯庸同名小說改編的電視劇《長安十二時辰》火遍大江南北。

且不說這部“良心劇”中對於服化道等細節方面的講究，單論其對於古代長安城的還原以及西安美食的推廣，便已是讓人欽佩不已。

劇中角色張小敬由知名“大頭”演員雷佳音飾演，當張小敬接下捉“狼衛”的任務之後，其人非但沒有馬上去查案，反而走上街頭大吃大喝起來。

這吃喝也是有講究的，吃的是水盆羊肉，“喝”的是火晶柿子。一碗水盆羊肉下肚，再來幾個火晶柿子，拿個吸管“刺溜~”一吸，爽快！

水盆羊肉按下不表，且說一說這火晶柿子。

火晶柿子，又稱臨潼火晶柿子，產於陝西省西安市臨潼縣。在臨潼，比火晶柿子還要出名的，恐怕也只有被稱為“世界第八大奇蹟”的兵馬俑了。

至於為何要叫“火晶柿子”，比較正統的說法是，這種生長在臨潼驪山之上的柿子，外皮顏色“赤如火”，剝開皮后里面的果肉“亮如晶”，因而叫做“火晶柿子”。

但又由另一說法，乃是一傳說。故事中，說古時驪山之上居住著一位年輕人，名喚“四子”，一日外出，見一孩童手中有一極其漂亮的火鳥，只可惜受了箭傷，奄奄一息。四子心生可憐，便花錢從這孩童手中買下了這隻受了傷的火鳥，替它上藥治傷，終於有一日使其痊癒，能夠展翅高飛。卻不想這火鳥原是一仙禽，被四子治好傷之後，感念其恩，便從仙山銜來一支仙木送給了四子，還託夢給他，告訴四子自己名叫火晶。後來四子將這根仙木嫁接到了自家果園的一棵果樹上，沒想到竟然很快開花結果，果子色如赤火，極其漂亮。周圍人們看到這顆果樹，又聽說了四子的故事，便將火晶與四子的名字結合起來，稱這果子為“火晶四子”，後來叫順嘴了，便成了今天的“火晶柿子”。

故事是中國典故中經典的報恩情節，雖能自圓其說，但又感到略有牽強，只當它是個傳說罷了。

電視劇《長安十二時辰》中，店老闆稱這火晶柿子為“一窩蜜”，算是非常形象了。成熟的火晶柿子，不經外表漂亮，裡面的果肉也是非常好吃，據現代科學研究表明，臨潼火晶柿子果肉的含糖量能達到驚人的16。9%以上，勝過尋常品種柿子7個百分點左右。再加上熟透的柿子果肉鬆軟，這“一窩蜜”的說法實在不能再合適了。

電視劇熱播的時候，恰好是七八月份，許多朋友看了劇中的火晶柿子，都想要品嚐一番，但又沒法自己來西安，只能寄希望於現在的電商平臺，但大多卻被一些無良商家所欺騙了。原因是，真正的臨潼火晶柿子，要在10月份才能夠徹底成熟以供摘取，就算是往年貯存的火晶柿子，那也只能存放3個月左右，所以八九月份外界所賣的“火晶柿子”，基本全都是假的。

真正的火晶柿子，只能在10月中下旬以後吃到，平日裡可是見都見不到的。

每年10月國慶節過後，臨潼的許多人家都開始摘柿子，摘好的火晶柿子不論是碼放整齊的還是隨意堆放的，遠看都像是一團團火焰一般，陽光照射過去，更是光芒閃耀，絢麗異常。

臨潼的火晶柿子種植與栽培已有2000多年的歷史。著名的陝西籍作家陳忠實先生就曾專為火晶柿子寫過一篇散文，文章名字就叫《火晶柿子》。除此之外，作為火晶柿子忠實粉絲的他，還在其大作《白鹿原》中，將火晶柿子比作世界上最軟的四樣事物之一，可見這臨潼火晶柿子的確貨真價實，深受廣大吃貨的喜愛。

雖說現在已進入冬季，距離摘取火晶柿子和吃火晶柿子的最佳時間已過去了一月有餘，但新鮮的吃不到，貯存的倒是有可能品嚐得到的。

臨潼的柿農在摘取火晶柿子時，會專門根據柿子的用途（鮮食或是貯存）而進行分類，用於貯存的柿子通常可以儲存90天左右，部分用於製作陝西的另一種美食“黃桂柿子餅”，部分用於延期售賣。所以，想要品嚐一番的朋友，倒是可以在近期進行購買的。