豆腐放幾天就“發黏發酸”，教你3招，放一週不壞，早知早受益

豆腐沒壞,為什麼是酸的

豆腐放幾天就“發黏發酸”，教你3招，放一週不壞，早知早受益

這幾天人們都忙碌著開始趕大集備年貨，備年貨的時候總是會買很多蔬菜，水果，肉製品，豆腐也是其中必不可少的一種食材。很多小孩和老年人都喜歡吃豆腐，因為豆腐軟嫩鮮滑的，剛好適合他們的胃口。豆腐的營養價值也很高，富含大豆蛋白。豆腐大家都知道是用黃豆製作而成的，黃豆中的蛋白質含量很高，而且含有卵磷脂，常吃可以美白肌膚，還能提高人體所需要的能量和熱量。

臨近春節的時候，天氣開始回暖，氣溫變高，豆腐就不容易儲存，買回來如果不放在冰箱裡，很快就壞了，即便是放在冰箱裡，放幾天豆腐也會“發黏發酸”，發酸的豆腐就不能吃了，吃了這樣的豆腐容易食物中毒，導致嘔吐，腹瀉等症狀。今天教大家3招，學會了把豆腐放一週都不壞，早知早受益。

第一招，很多農村人都會這麼做，就是把買回來的新鮮豆腐切塊之後，清洗乾淨，控幹水分，放在5成熱的油溫中，小火慢慢的煎炸至豆腐表皮金黃色。炸好之後拿刀切開裡面有很多的蜂窩狀，這樣小火炸出來的豆腐就是放上半個月都不會壞呢。

第二招，買回來的鮮豆腐，先洗乾淨，洗乾淨外面的雜質之後切成小塊兒，溫水中加入適量的食用鹽攪拌均勻，攪拌成淡鹽水，讓它自然放涼，放涼之後把豆腐放入淡鹽水中，再放入冰箱中冷藏。不能放入冷凍裡面，放在保鮮箱裡面儲藏就可以了。這樣放上一週左右都不會壞掉呢，而且拿出來就像吃凍豆腐一樣，鮮嫩爽口！

第三招，豆腐清洗乾淨之後，鍋中加入適量的清水燒開，把豆腐放入熱水中煮一分鐘左右，去除豆腐的腥味，然後煮熟撈出來控幹水分，讓它自然放涼，放在冰箱中儲存。這樣儲存豆腐不會發黏也不會發酸，而且味道比之前還要好，早知早受益。