酸柿辣椒爆甘藍

【6-055】 這是一個美好新一週從手撕柿子皮開始的故事……

——- 2021。08。16

By sure汪

【豆果美食官方認證達人】

用料

捲心菜 小半個

西紅柿 一個

紫甘藍 可選

辣椒 自選

洋蔥 小半個

生抽 一咕嘟

鹽 一點點

醋 可省

蝦油 可換

做法步驟

1、從冰箱挑一隻不順眼的凍柿子，稍微衝一衝表面的冰碴子

2、尋找突破口把皮給扒乾淨，能切就切不能切先擱旁邊化化凍再說

3、開火熱鍋加葷油，豬油蝦油都可以，根據自己扛辣程度往裡切鮮椒，大蒜洋蔥大小蔥家裡有啥隨便擱

4、稍微一煎扒拉到外圈，倒上提前去梗撕大塊的捲心菜

5、大概翻勻淋咕嘟生抽進去，順手把火調大點兒

6、中大火翻勻把菜葉子燙軟，倒上開頭去皮抽空切大塊的半硬凍柿子

7、大概拌勻撕上幾塊紫甘藍，順手揪片菜嚐嚐小心燙

8、看情況補料調成自己喜歡的酸辣口，就鹹味不夠加鹽酸味不夠點醋那樣子

9、確認味道啥的都合適了再關火找盤往外挪隨便瞅兩眼愛咋吃咋吃

10、走了喲，明天~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！