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教你自制健胃零食——果丹皮
如何讓果丹皮變硬
果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
果丹皮的原料是山楂,山楂的功效很多,防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群應經常食用山楂,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣可助消化。山楂還可以治療痛經、月經不調,中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。山楂可真是寶。
中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適用人群:兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。
家庭自制果丹皮的方法如下:
食材
主料:山楂。輔料:白砂糖。
步驟
注:
1、山楂蒸熟後有很多水分滲出,不要倒掉,放涼直接放入攪拌機打成泥,切記不需要加水。
2、烤盤刷油,可以用玉米油,橄欖油這些無味的油,薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。
3、山楂泥放入烤盤烘3小時以上,放在通風處一夜,第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘,放在暖氣上通風處一夜。我試了一次,直接把烤盤裡的山楂泥放在視窗通風一夜,第二天山楂泥也會變硬,可以輕鬆的揭開。
4、把做好的山楂切成片,或者捲成卷,放入保鮮盒或者玻璃紙包紮儲存。
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