承德不僅有避暑山莊，這5大美食也是別具一格，來了就得吃個遍！

承德的地方食品淵源流長，清朝政府在承德建立避暑山莊之後，全國各地及宮廷御膳的烹飪技藝相繼流入承德，促進了承德飲食文化的繁榮和發展。加之承德盛產山珍野味，從而使承德的地方食品獨具特色。承德不僅有避暑山莊，這5大美食也是別具一格，來了就得吃個遍！

御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”。

驢打滾

“驢打滾”可謂是聞名全國了，想不到吧，它竟然是大承德的特色美食。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

承德的火鍋太多了，我想讓大家吃到不一樣的。

御品軒是由佰年工坊（上海）有限公司開發的品牌，品牌載譽頗多，正在不斷壯大，邀請資深演員作代言人，張鐵林、曾志偉、唐國強個個都是老戲骨，演技派，值得信賴。

個性的餐檯，美妙的隔斷，彩繪的運用，良好的氛圍助推文藝青年的浪漫主義發揮到極致。

在御品軒與親朋好友聚一起，涮開一口鍋，飲一口營養豐盛的高湯，猶如在家裡一樣多麼的悠然自得！

噴泉火鍋是火鍋界的新貴，這種極具特色的木桶火鍋一出現就引起了不小的轟動，受了廣泛的關注。所謂“火山”，指的是木桶的鍋底鋪上一層火山石，這種火山石含豐富的礦石物質，將新鮮的食材鋪在火山石上，然之後倒進去熬製最好的骨湯，先喝之後涮。在品嚐美味的時間同時吸收人體必需的礦石物成分，達到一舉多得的目的。

所謂“噴泉”，是因木桶的上部有9個孔，在鮮美的湯汁去了能品嚐的時間，就會從九個孔裡面噴出湯汁，類似噴泉一樣，客戶能直接用湯勺接住噴泉的湯汁，美味加美景，真正享受美食的樂趣，而且經過噴泉方式湧出來的湯汁不含有雜質，醇厚無比。

滿族八大碗

八大碗屬於滿漢全席中的下八珍，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。特色菜包括南沙餅，蕎麵河漏，汽鍋野味八仙，御土荷葉雞，滿族四小碗，鹿肉，手把鹿排。

承德涼粉

承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。據《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，並解熱藥及酒食諸毒。”

平泉御膳糖餅

平泉御膳糖餅傳承於今已有200多年曆史，在當地及周邊地區很有名氣。御膳糖餅主要特點為糖餅呈圓形，色微黃，糖餅的層數多，層薄如紙，微風一吹就能刮掉一層。糖餅香而不膩，酥甜可口，適應各種人群的口味。