蔓越莓綠豆糕口感香甜，製作簡單，老人小孩都愛吃！

蔓越莓綠豆糕口感香甜，製作簡單，老人小孩都愛吃

溼熱的季節特別讓人難受，因為天氣熱，再加上體內溼氣重，很多人都感覺昏昏沉沉的，在這樣的季節裡，大多數都開始注重飲食來調理自己的身體，他們喜歡吃以人、綠豆、洋蔥等等食物，但是這些食物吃多了也會膩，如果能變換著口味，每天吃不一樣的，心情也會跟著好起來。

我們可以利用綠豆來做一些改變，用綠豆來做成綠豆糕，吃起來香味撲鼻，而且入口就化，感覺特別地香甜軟糯。每天午後睡醒了，一壺茶配一小碟綠豆糕，人生愜意。綠豆糕除了日常生活當中的基礎吃法，我們還可以用綠豆來做蔓越莓綠豆糕。

大家是否吃過蔓越莓？想必吃過的人，沒有一個人不對這種美食讚不絕口的。但是也有人好奇什麼是蔓越莓，不少人還是沒有吃過這玩意，在這裡我要告訴沒有吃過的小夥伴，蔓越莓簡直就是太好吃了，把它夾雜在各種糕點裡面，蛋糕的顏值又上升了一個度，吃起來酸酸甜甜的。

就算家裡有孩子胃口不佳，吃了這個蔓越莓，胃口都變好了，更不要說蔓越莓做成的糕點了，如果你不太喜歡高糖的食物，建議可以做個低糖版的蔓越莓綠豆糕，夏天吃上這麼一個小零食，不上火，還特別美味。下面大家來跟我一起做蔓越莓綠豆糕吧。

【菜名】：蔓越莓綠豆糕

【所需食材】：去皮綠豆400克、蔓越莓幹50克、無鹽黃油125克、細砂糖100克、麥芽糖（或蜂蜜）50克

【烹飪過程】：

1、首先把綠豆進行脫皮，你也可以買脫好皮的綠豆，然後提前一個晚上把綠豆泡好，水要超過綠豆的高度，這樣綠豆才能充分地變大。泡好的綠豆一定要好好地清洗幾遍，洗乾淨之後晾乾水分。

2、綠豆用高壓鍋來壓，加上800毫升的水，大約15分鐘就可以了。

3、綠豆壓好之後，用刮刀把綠豆泥壓成泥狀。

4、黃油放入不粘鍋開始煉油。

5、把綠豆泥倒入鍋裡小火慢慢翻炒，黃油和綠豆泥完全融合在一起之後再把白砂糖和麥芽糖放進去，然後接著繼續進行翻炒。

6、當你發現綠豆泥已經變幹變少時，小手捏一下，看看是不是能成團了？如果成團時就把蔓越莓加進去。

7、蔓越莓加進去之後繼續翻炒，火勢不要太大，慢慢地炒就行了。

8、綠豆團平均分，一個大約50g，然後放到模具裡面成型，冰箱冷藏就可以了。

9、看看做好的蔓越莓綠豆糕，看上去是不是很美味呢？其實吃起來更加的香。

10、蔓越莓綠豆糕出爐。

【烹飪竅門】：

1、如果覺得綠豆不容易脫皮，建議買已經脫好皮的綠豆

2、綠豆一定要提前泡一個晚上，泡好後多清洗幾遍。

3、翻炒黃油和綠豆時，兩者一定要充分融合。

4、綠豆泥不要炒過頭，太硬了就不好吃了。