我是羊奶中的蛋白質，我的目標是：不做寂寞的蛋白質

聖唐乳業羊奶粉是真的嗎

蛋白質三問：

來，小夥伴們，先上一組你猜我答。請給你的知識插上翅膀！

Q：“構成生命的物質基礎”是什麼？

A：

蛋白質。

Q：羊奶和牛奶哪個蛋白質含量高？

A：

羊奶，它含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，這些都是我們人體非常需要的。

Q：相對於別的奶製品，羊奶中的蛋白質有什麼特別的？

A：這個，優點有點多，咱坐下來細聊~

01

羊奶中的蛋白質

黃金蛋白比，接近母乳

蛋白質家族成員眾多，而羊奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。且羊奶中這兩種蛋白質比例與牛奶相比更接近母乳。

用資料說話，即：羊奶、牛奶、母乳這三者的酪蛋白與乳清蛋白之比約為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。

大小合適，易於吸收

研究表明，蛋白質的分子量在2000-3000道爾頓（D）之間最有利於人體吸收，過大的會不易吸收，過小的則容易被代謝掉。而羊奶的蛋白質結構分子細小，易於消化吸收。

細而軟，更易消化

大家都知道，一般軟和的東西更有利於人體消化，我們的腸胃就是個“喜軟怕硬”的脾氣。蛋白質進入人體後，會在胃裡形成凝塊。而我們日常吃的很多食物中的蛋白質，進入胃裡形成的蛋白質凝塊普遍粗而硬。但羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，更有利於人體消化吸收。據瞭解，羊奶從進入人體到完美吸收僅需20分鐘，消化率槓槓滴~

低過敏，吸收更有益

蛋白質的確對人體非常重要，但並不是所有蛋白質都對人體有益的。比如αs1酪蛋白和β乳球蛋白就是人類已知的過敏蛋白。

羊乳中的蛋白以β酪蛋白為主，是母乳酪蛋白的主要成分，消化率高達90%左右；同時，羊乳的氨基酸排列順序較牛乳更符合人體的營養需求特性，也正因如此，飲用羊奶不易發生過敏症狀。

02

不做寂寞的蛋白質

小顆粒小分子 完美配合

雖然蛋白質是構成生命的物質基礎，但是脂肪的作用也不容小覷，它是為人體提供能量的重要物質之一。當膳食中熱能供給不足時，肌體首先要消耗蛋白質來產生熱能，使蛋白質功能受到抑制。因此只有蛋白質與脂肪完美配合，才能維持生命系統的正常進行。

羊奶脂肪球體積是牛奶的1/3，羊奶中的蛋白質和脂肪顆粒個頭小，分佈均勻，對於腸胃功能不好的人來說，更容易消化吸收。

03

純天然●王炸組合

A2-β酪蛋白

細心的媽媽去逛超市肯定會發現，現在很多高階奶都開始主打“ A2 成分”，相較於A1型蛋白，A2型蛋白對腸胃更溫和，不太容易引起腸胃不適，例如脹氣、消化不良等現象。

而羊奶就是位隱藏的A2蛋白世外高手，不同於含有A1型—β酪蛋白的大多數牛奶，

羊乳的β酪蛋白均為A2型，且不會產生BCM-7

（BCM-7是酪蛋白的水解產物，可能誘導炎症性免疫應答，比如：腹瀉）。［1］

乳鐵蛋白

羊奶中具有乳鐵蛋白，而乳鐵蛋白是營養界的免疫之王，被譽為“健康的第一道防線”。它在普通牛奶中含量很少，14公斤牛奶中僅提取1g。但日本營養研究會發現，

羊奶中含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白,其中羊乳中天然的乳鐵蛋白含量約為10.23mg/100g

。［2］

聖唐乳業

純淨奶源 活性營養

作為羊乳企業，聖唐乳業位於“奶山羊之鄉”——陝西富平，是一家集有機牧草種植、奶山羊良種繁育、羊乳生產、公羔育肥、乳製品研發、生產加工和銷售為一體的全產業鏈羊乳企業。

地處國際公認的奶山羊黃金奶源帶，聖唐乳業擁有自己的奶源基地，其中澳尼克有機牧場位於富平縣滷陽湖畔，宜人的氣候，肥沃的土壤，充足的降水，清新的空氣，肥美的牧草，滋養著新鮮純淨的奶源。機械化擠奶，冷鏈運輸，鎖住營養，打造從牧場到工廠半小時生態圈，凝聚自然生命之精華。

科技賦能，智慧製造。為研發適合國人體質的羊奶粉，聖唐乳業成立核心研發團隊，與國內多所知名高校深入合作，建立專家工作站，產學研深度融合；引進英國、丹麥、德國等國家的先進工藝和技術，以乾溼複合工藝，“直噴殺菌、閃蒸脫羶、低溫粉塔、附聚造粒”工藝技術，研發生產出以嬰幼兒配方羊奶粉、兒童羊奶粉、成人羊奶粉等為主打款的產品矩陣。產品暢銷全國各地。

未來，聖唐乳業將繼續保持初心，以守護國人健康為出發點，不斷了解大家的需求，產出更多更優質的乳製品，讓更多人感受美味和健康的快樂。

參考文獻：

［1］歐洲食品安全域性（EFSA）．β-casomorphins及其相關肽的潛在健康影響綜述．歐洲：EFSA雜誌，2009

［2］Hiss， S。， Meyer， T。， & Sauerwein， H。 （2008）。 Lactoferrin concentrations in goat milk throughout lactation。 Small Ruminant Research， 80（1-3）， 87-90