這道美食問10個人9個不知道，但是吃過一次，就讓你忘不了

莜麵頓頓蘸料怎麼調

今天魚魚和大家分享一道可能很多人都沒有吃過的一道美食，這道美食只有60、70應該吃過，比較老一輩的人都吃過，雖然魚魚是90後但是魚魚超級愛吃，這道美食在魚魚小時候，姥姥就一直給我做的吃，慢慢的我就愛上了它，到現在都是超級喜歡吃，每次回姥姥家，姥姥都會用這道美食來迎接我，走的時候還不忘給做好以後帶上，這道這是就叫莜麵頓頓，很多人應該都吃過莜麵或者是莜麵魚，但是莜麵頓頓大家肯定都沒有吃過吧，有的估計都沒有見過，這道美食因為是魚魚從小就吃的，做法我更是在清除不過了。小時候在姥姥家，經常會看姥姥給我做，慢慢的也就學會了，今天就拿出來和大家一起分享，你們試著做一做，肯定會非常好吃，你們一定也會非常喜歡吃的。大家認真的仔細聽吧，魚魚要開始嘍。

準備食材

準備的食材非常的簡單，我們先準備兩顆土豆，然後在準備莜麵，然後還有1根黃瓜，還有家裡的一些調味料，準備好以後我們就開始嘍。

莜麵頓頓的製作方法

首先我們先找一個大的盆子，在盆子裡倒入適量的莜麵粉，然後在盆子裡先少加一點溫開水，水溫不要太燙，溫水就可以，一點一點的加，一邊加一邊用筷子均勻的攪拌麵粉，千萬不要一下全部都倒進去，這樣的話面會很不好，要不就是硬，要不就是軟，這個度特別的不好掌握，把面揉好了以後，那一個擰乾的乾淨布子蓋在麵糰上面。讓面發一下，然後我們開始準備第二部。

把土豆削掉皮以後，洗乾淨，然後用擦土豆的擦成細絲絲，當然也可以切，那樣的話沒有擦的均勻，一定要細，不然的話很難蒸熟，切好以後放在盆子裡，盆子里加點涼水，讓土豆絲泡一會。我們來準備蘸料。

把黃瓜洗乾淨，然後把黃瓜切成絲，在裡面倒入適量的醋，適量的香油，適量的生抽，適量的醬油，醬油一定要少倒一點，魚魚喜歡倒一些醬油，如果不想吃，也可以不用倒，以後切一些鹹菜。均勻的攪拌開，蘸莜麵吃的料就製作完成了，非常的簡單，下面我們就開始製作莜麵頓頓。

把發好的麵糰放在案板上，用擀麵杖把麵糰擀成大餅一樣的形狀，不要太薄，也不要太厚，第一次做的話肯定是很難掌控，慢慢就好啦，畢竟我姥姥做這麼多年，有時候面還是會裂開，能保證一點也不裂開還是有點難度的，擀好以後，我們把剛才切好的土豆絲均勻的撒在麵餅上，然後慢慢的捲起來，就和卷金醬肉絲是一樣的道理，卷好以後，用刀均勻的一段一段的切開，拳頭大小就可以，切好以後我們就可以上鍋蒸了，在鍋裡倒入適量的水，然後把右面頓頓放在劑子上，放在鍋裡，魚魚每次做的好是用兩劑子，上面一劑子，下面一劑子，你們第一次做的話，就少做點，在鍋上蒸大約7分鐘左右，你可以聞到莜麵的味道就可以出鍋了，然後沾上我們剛才製作的料一起吃，這道莜麵頓頓就製作完成啦。

好了，今天魚魚就和大家分享到這裡了，這道莜麵頓頓你們學會了嗎？你們也可以回家問問爺爺奶奶，姥姥姥爺有沒有吃過，他們一定會大吃一驚，問你怎麼會知道這樣的東西，哈哈哈，趕快回家試試看吧如果有什麼問題或者是哪裡不會做了，可以在評論裡給魚魚留言，魚魚會一一的給你們解答，我們明天見。

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