入秋後，遇到這菜別手軟，含鐵量高，增強免疫力，孩子要多吃

醬爆鮑魚怎麼做

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

最近豬肉漲價，海鮮太貴吃不起，最近小董都改吃素了，去超市只看素菜，都捨不得買肉了。超市現在各種蔬菜水果都不是特別貴，現在這個季節也是各種瓜果蔬菜的應季時節。

大家都說吃應季的蔬菜對身體好，小董在超市買了很多蔬菜，紅薯葉，生菜，杏鮑菇，金針菇等等，其實蔬菜的營養也是非常的豐富的，就拿杏鮑菇來說，杏鮑菇裡面富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，經常食用能有效提高人體的免疫力，杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚的脆嫩口感和杏仁的清新的香味，所以被大家稱為“杏鮑菇”。

杏鮑菇非常的好吃，但是很多人不知道怎麼做，因為杏鮑菇的的肉更緊實一些，其實杏鮑菇做法有很多，杏鮑菇雞丁，杏鮑菇炒肉，蠔油杏鮑菇，涼拌杏鮑菇等各種做法，今天小董做用杏鮑菇做一道家常美食。

——【醬爆杏鮑菇】——醬香濃郁，鮑魚口感，鮮嫩開胃

食材：杏鮑菇，胡蘿蔔，蒜，蔥，糖，五香粉，澱粉，

調料：生抽，老抽，蠔油，鹽

具體制作方法：

1、處理食材：

將杏鮑菇清洗乾淨，然後將杏鮑菇切斜刀，切成厚一點的片，然後杏鮑菇橫著劃幾刀，在豎著劃幾刀，另外一面也給它劃幾刀，這樣方便入味，而且好看

2、處理配菜：

在切點胡蘿蔔丁，切點蔥花，再切點蒜，蒜切成丁，切點香蔥，盛入盤中備用

3、調製料汁：

下面調料汁，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖提鮮，來點五香粉，來點澱粉，加入清水，攪拌均勻就可以了

4、煎杏鮑菇：

鍋中倒入油，油熱之後倒入杏鮑菇，將杏鮑菇煎一下，將杏鮑菇煎至兩面金黃，然後給它盛出來備用

5、烹飪食材：

鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜，放入胡蘿蔔，然後倒入調好的料汁，燒開之後倒入煎好的杏鮑菇，小火煮兩分鐘，讓杏鮑菇更加入味，最後大火收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋了，再撒點蔥花

大家看下這個醬爆杏鮑菇就做好了，醬香濃郁，味道鮮濃，一口吃下去還有鮑魚的口感

【烹飪小貼士】：

1、處理杏鮑菇的時候先將杏鮑菇切成厚點的斜刀片，然後再切成花刀，這樣不僅好看，而且吃起來更加入味，口感更好。

2、先將杏鮑菇煎一下，煎出焦黃酥脆的表面，這樣吃起來的口感更好吃，如果不想煎的話也可以不煎。

大家對於杏鮑菇的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！