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猴頭菇竹蓀雞湯的做法

由 豆果美食 發表于 飲食2021-10-25
簡介By 安寶的虎媽 【豆果美食官方認證達人】用料猴頭菇 15g竹蓀 5g蓮子 5g淨界六個零無菌雞(老母雞) 1只生薑 13g料酒 適量鹽 適量做法步驟1、準備好食材

猴頭菇和什麼煲湯好

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

現代人生活節奏越來越快,生活壓力又大,在忙碌的同時往往會忽略了自己的胃,等到胃痛了再來後悔也是於事無補。其實平時稍微注意一下,飲食健康點,一般都問題不大。身體是革命的本錢,我們都要好好對待自己哦。今天虎媽來跟大家分享一道猴頭菇竹蓀雞湯,滋補養生健胃,大家都學做起來吧,猴頭菇健胃眾所周知在這我就不贅述了。

By 安寶的虎媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

猴頭菇 15g

竹蓀 5g

蓮子 5g

淨界六個零無菌雞(老母雞) 1只

生薑 13g

料酒 適量

鹽 適量

做法步驟

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

1、準備好食材;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

2、將雞取出解凍,這個雞生長週期控制在500-530天之間,全程無菌環境餵養,肉質實,最適合拿來燉湯了;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

3、猴頭菇放在溫鹽水中,壓在水底浸泡一個小時左右;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

4、竹蓀用溫水浸泡15分鐘左右;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

5、猴頭菇浸泡好後用手反覆擠壓去掉苦澀味;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

6、蓮子沖洗一下,竹蓀去掉雜質,猴頭菇撕成小塊;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

7、用剪刀沿著雞的腹部剪開,去掉體內剩餘的內臟(腰子、肺等)後將雞剪成小塊清洗乾淨;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

8、將雞塊放入冷水中,再放入生薑和料酒,煮沸後繼續煮一分鐘撇去浮沫撈出放入燉鍋內;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

9、放入猴頭菇、竹蓀、蓮子;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

10、加入適量熱水沒過食材;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

11、蓋上鍋蓋,放入燉鍋外鍋內,外鍋中加入適量冷水到水位線刻度處,選擇煲湯功能燉煮2小時;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

12、出鍋前加入適量鹽調味即可;

猴頭菇竹蓀雞湯的做法

13、成品,湯色清亮味道鮮美,很滋補哦!

小貼士

1。我用的電燉鍋燉湯程式是2小時,燉煮時間根據自己喜歡的口感適當增減,因為是老母雞,所以建議多燉煮一會兒,可以在程式結束後外鍋加一點水繼續燉煮一個程式; 2。雞塊焯水是為了讓湯色清亮,如果嫌麻煩可以省略這一步; 3。竹蓀尾部的網狀物及根部頂端白蓋可以剪掉不要,這樣可以使湯色更清亮,當然,不除掉也行,一樣可以吃的。

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