韭菜籽還是蔥籽？補腎還是蔥爆腰花？

韭菜一名懶人菜，因為只要種一次，就可以割了又長，長了又割，是最常見的蔬菜之一。“草鍾乳”、“壯陽草”、“起陽草”都是人們給它起的別名，所謂的草鍾乳是因為鐘乳石有壯陽的功效，韭菜有似鍾乳的功效，故而稱為草鍾乳。

宋朝的《山家清供》記載：六朝的周顒，清貧寡欲，終年常蔬食。文惠太子問他蔬食何味最勝？他答曰：“春初早韭秋末晚菘。”這可說是對韭菜最高的讚譽了。

其實古人對於春韭久已尊重。

《詩經·豳風》：四之日獻羔祭韭。

《禮記》也說，庶人春薦韭，配以“卵”。大有用雞蛋炒韭黃祭祖宗的意思。

韭菜和韭菜子的相同功效是補腎，都能用於腎陽虛導致的腎虛陽痿、腰膝痠軟等病症。這在上面的別名中就可以看得出來。

《滇南本草》就說：“韭菜，補虛益陽，補腎興陽。韭菜子，補肝腎，暖腰膝，興陽道，治陽痿。”

《方脈正宗》裡記載用韭菜八兩、胡桃肉二兩，同芝麻油炒熟，治療陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷痛，遺精夢瀉。

但是，你用的真的是韭菜籽嗎？

韭菜子摻有偽品

上圖就是摻有偽品的韭菜籽，乍一看都是黑色顆粒，但是如果我們不分辨清楚，補腎壯陽就要變成蔥爆腰花了。

我們先來認清楚韭菜籽的正品長什麼樣。

韭菜籽：

呈半圓形或半卵圓形，略扁。

表面黑色，

一面突起，粗糙，有細密的網狀皺紋，另一面微凹，皺紋不甚明顯。頂端鈍，基部稍尖

，有點狀突起的種臍。質硬。

氣特異，味微辛，嚼之有韭菜味。

韭菜籽正面圖（微凹，皺紋不甚明顯）

韭菜籽反面圖（突起，粗糙，有細密的網狀皺紋）

那麼韭菜籽常見的偽品蔥籽長什麼樣呢？

蔥籽：

呈三角狀卵形，一面微凹，另一面隆起，隆起面有1~2條稜線，表面黑色，略光滑，氣特異，味微辛，嚼之有蔥味。

蔥籽圖片

看圖片似乎還是認不清，其實只要對比兩者對比起來，大家就能很直觀的看出。

左：韭菜籽 右：蔥籽

左：韭菜籽 右：蔥籽

總結一下：

1、區分蔥籽與韭菜籽嘗味道

區分蔥籽與韭菜籽時可以嘗它們的味道，

蔥籽放在嘴裡嚼食以後會有濃郁的蔥香，韭菜籽放在嘴裡嚼食以後會有濃郁的韭菜香味

，大家一嘗就能把它們區分開。

2、區分蔥籽和韭菜籽看外形

蔥籽與韭菜籽雖然都是黑色的顆粒狀物質，但是它們的形狀也有一定的不同，

蔥籽外觀是三角狀的卵形，一面微凹另一面隆起，隆起的一面有一到兩條稜線，

而

韭菜籽則是扁卵形，它的頂部鈍，基部稍長，而且隆起面上有網狀皺紋。

人到中年不得已，韭菜枸杞養身體。但是一定要認準真偽啊！

才疏學淺，有不足和錯誤之處，忘各位同仁指出，共同學習，共同進步！