你還敢吃這樣的松子麼？看完了你就真的懂了

為什麼自己炒的松子不開口

冬天的樹落葉枯黃，唯獨紅松四季常綠，葉子向上生長不會因為寒冷而膽怯，更不會因為大雪壓迫而曲折，人也應該像松樹一樣屹立不倒，行事如松。

紅松子產於東北林區紅松的種子，屬於天然產物，野生紅松需生長五十年以後才能生長出種子，三年一小收五年一大收，天氣情況也取決於產量，每年9月中旬上樹採摘松塔，非常辛苦也非常危險，需要人工上幾米甚至十幾米高的樹上採摘，有很多人因為意外摔下來，因此極為珍貴。松子的功效也非常多，口味也好吃，所以很多人會購買，但是在購買的時候也無從分辨好壞，今天給大家普及一下，以免遇到不良商家坑騙。

松塔

松塔（松子包裹在裡面）頂部松子是顆粒最小，中間顆粒最大，底部顆粒偏圓。篩選後 大顆粒飽滿，小顆粒仁小甚至空殼。

1、油炸開口

油炸開口 ：現在市面上很多開口方式都是利用油炸來開口的，開的口比較大，化學侵蝕，磨薄皮後容易扒開，外觀好看。但不建議食用這種開口方式，油滲入到果仁裡面，水份蒸發導致果仁變硬，口感差，天然的松香味流失，果仁偏黃，最後就是油的品質值得深究。

油炸開口

物理開口：天然顏色未打磨處理外觀差，炒制後顏色發黑，殼有皮殘留，開口率低，開口較小不太好扒開。但更接近自然，果仁白色，入口有天然的松香味，水份流失少口感軟一些。

物理開口

2、變哈喇（變質）的加工成帶鹹味貨其他口味遮掩異味。

松子儲存不好容易變味，一般在脫粒後進行冷凍，有些儲存久的就會有其他異味，為了掩蓋異味就會變成很多很多口味，所以建議購買原味的。

3、小粒的當好貨賣（網購遇到的比較多）一般小粒的會脫殼成粒。

松子仁

4

、摻入空殼當好松子賣

所以大家在選擇的時候一定擦亮眼睛，尤其小孩孕婦等更應該注意，但松子油性大，好吃不要貪吃哦！