做了幾十年糕點的外婆，教你綠豆糕最好吃的做法，軟糯香甜真美味

從我懂事開始外婆就經營著一家糕點店，到現在已經做了幾十年了，而外婆做的綠豆糕遠近聞名，很多人特意開車來買，今天小編和大家分享一下外婆的綠豆糕的做法，這麼做做法簡單，軟糯香甜真美味，做多少都不夠吃！

所需原料 新鮮綠豆600克、紅棗適量（提前用溫水泡軟）、白糖50克（喜歡甜一些的朋友可以多加一些白糖）、食用油等其他調味品少許；

1。將綠豆提前一夜用清水泡發，然後用手反覆揉搓，將表皮除去，擠幹水分後，倒入準備好的電飯鍋中，加入適量的清水（沒過綠豆上方一點點）；

2。蓋上蓋子，選擇燉湯功能，按下開始鍵，完成後，開啟蓋子，如果鍋中綠豆已經煮爛，就用鍋鏟將綠豆碾壓成泥（儘量壓的細一些，也可以直接用榨汁機打成泥）；

3。取一干淨平底鍋，將準備好的綠豆泥倒入鍋中，加入少許食用油，用小火慢炒綠豆泥（確保用小火慢煮，轉大火很容易造成糊鍋），邊炒邊用鍋鏟不停翻動攪拌，確保綠豆泥能夠受熱均勻，呆到鍋中綠豆泥水分蒸發差不多時，根據個人口味加入適量的白糖，翻炒均勻後，即可關火；

4。將準備好的紅棗用刀切成碎末，倒入準備好的綠豆泥中，用手攪拌均勻後，裝入盤中備用（小夥伴們還可以根據個人口味加入抹茶粉等其他調味品，使綠豆糕呈現不同的口味）；

5。將準備好的綠豆泥分成若干個合適大小的小劑子，分別擺在空盤子中備用；

6。將準備好的模具洗淨晾乾，然後取一塊準備好的小劑子，將其壓進模具中，用手按壓一下，確保其能壓實，然後將邊上多餘的綠豆泥去掉；

7。將做好的綠豆餅從模具中取出，依次做出足量的綠豆餅，這樣一道美味的綠豆餅就完成啦（吃之前放入冰箱中冷藏一下，口味更佳）！