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一上桌就被搶光的「話梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指
酸甜排骨怎麼做好吃
最近後臺看到你們問, 肉肉要怎麼做吃起來不膩? 平時超喜歡吃排骨, 尤其是一口咬下去肉全下來了, 只剩下一根乾乾淨淨的骨頭, 真的太過癮啦~ 哈哈 那必須來安排上~ 今天的圖文菜譜就是 話梅排骨 排骨搭話梅,好吃不膩, 肉質鮮嫩,酸甜可口, 開胃又解膩,真的超下飯~ 做法簡單好完成, 排骨焯水加醬汁和話梅煮熟就行, 話梅可以加速排骨的入味和肉質酥軟, 酸酸甜甜的吃起來開胃健脾又解膩, 吃一大盤也不會膩, 家裡的大朋友小朋友也超愛吃, 或平時在家喝點小酒也可以做一份, 當下酒菜絕對一級棒, 而且會膜拜你 喜歡的童鞋一定要試試吖~
By 廚娘物語c小鹿 【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 500g
話梅 60g
冰糖 60g
鹽 1勺
白糖 2勺
米醋 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蔥姜 適量
做法步驟
1、準備好食材~
2、鍋裡煮水,放入500g排骨,加入1勺料酒、適量薑片焯水後撈出備用。
3、接著來調醬汁,碗裡放入1勺鹽、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽攪拌均勻。
4、開小火熱油,放入60g冰糖炒至紅棕色後倒入排骨翻拌上色。
5、倒入醬汁和60g用溫水浸泡過的話梅,加入適量蔥姜段翻拌均勻。
6、倒入沒過排骨的開水,蓋上蓋子小火煮40分鐘。
7、開啟蓋子,收汁後裝盤。
8、撒上蔥花,話梅排骨就做好啦,開吃吧~
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