杏仁乳酪蛋糕的製作方法，做法簡單，無需烘焙技巧，按步驟做就行

杏仁怎麼熬成酪

食材清單：

低筋麵粉 25g

杏仁粉 25g

蔗糖 25g

一撮鹽

肉桂粉 1/2小勺

無鹽黃油 25g

乳酪 200g

蔗糖 75g

酸奶油 180g

玉米澱粉 7g

全雞蛋 2個

鮮奶油 150g

香草精 適量

檸檬汁 1小勺

烘焙步驟：

1。將肉桂粉1/2小勺，低筋麵粉25g，鹽，蔗糖25g，杏仁粉25g混合均勻，加入無鹽黃油25g攪拌均勻。全部混合後放入冰箱冷藏。

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2。乳酪200g攪拌均勻，加入75g蔗糖，攪拌至沒有粗糙感。

3。加入180克酸奶油再攪拌。

4。加入玉米澱粉7g攪拌。

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5。將兩個雞蛋一個一個地攪拌。

6。加入鮮奶油150g攪拌。

7。加入1小勺過濾過的檸檬汁、1小勺香草調味汁混合。

8。將油紙鋪在模具上，如果是能去掉底部的模具，就用鋁箔紙覆蓋底部。將芝士蛋糕的麵糰倒入模具中，將第一步做好的食材撒在上面。

9。烤箱預熱到170℃烤55分鐘～1小時。

10。從熱水中取出，去掉餘熱，放入冰箱冷藏一晚。

11。第二天脫模，根據個人喜好撒粉砂糖，用加熱的刀切好就完成了。