胡蘿蔔燒排骨最經典的做法，簡單美味，上桌被瘋搶，家人吃不夠

蘿蔔燒排骨怎麼吃

​冬吃蘿蔔夏吃薑， 不找醫生開藥方。自從秋冬胡蘿蔔上市，胡蘿蔔就成了我家飯桌上的常客。雖說自從有了大棚蔬菜，夏季也能買到胡蘿蔔，只是這冬季的胡蘿蔔最為香甜。味道鮮美還很好儲存，放冰箱幾天都還很水靈。不管是涼拌，配菜，還是清炒，好看又好吃。胡蘿蔔不僅美味，其營養價值也非常豐富，還被譽為“小人參”的稱號。

​冬季不妨多給家人吃些胡蘿蔔。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。同時還可以促進兒童生長髮育，讓孩子長得又快又高。

胡蘿蔔的做法很多，最為經典的就是“胡蘿蔔燒排骨”，這是一道正宗的川菜了，既能補充大量維生素C，健康又養顏，把紅蘿蔔與排骨一起燒，其中的糖分既能為整道菜新增鮮味，又能遮蓋住紅蘿蔔的味道，真是一舉兩得，排骨軟爛脫骨，胡蘿蔔又香又甜，孩子最愛吃，每次燒一大盆，上桌几秒就光碟，大人孩子都愛吃。下面就來看看吧。

【胡蘿蔔燒排骨】

食材：胡蘿蔔 400克，豬肋排 2根，生薑 一塊， 蒜苗 一把。

製作方法：

1。將排骨洗淨，放入開水裡煮一分鐘撈起。

​2。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一大勺豆瓣醬炒香。

​3。放入一塊洗淨拍碎的生薑，炒出香味。

​4。放入排骨翻炒均勻。

​5。將入適量清水，水位以淹沒排骨為準，再放入適量鹽，少許美極鮮味汁，大火燒開轉小火燒製。

​6。胡蘿蔔洗淨，切滾刀。蒜苗洗淨切好。

​7。排骨燒30分鐘後，放入胡蘿蔔，中火燒製。

​8。燒至胡蘿蔔用筷子一戳就穿，放入蒜苗頭。翻勻。

​9。最後放入蒜苗葉子翻勻，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

​經典的胡蘿蔔燒排骨出鍋了，排骨軟爛入味，紅蘿蔔香甜可口，美味又下飯，大人小孩都愛吃，做法簡單，你也試試吧。

​小貼士：

1。蒜苗頭子要先下鍋，葉子後下，翻勻就起鍋。別炒久了，葉子太軟不好吃。