您現在的位置是:首頁 > 飲食
合肥一火鍋店使用“口水油”,3人被判刑
火鍋是誰研究的
本文轉自【安徽商報】;
合肥一家火鍋店將顧客吃剩下的底油進行回收,加工後繼續使用,供顧客食用。2月3日上午,該火鍋店兩名老闆和一名員工在合肥鐵路運輸法院受審。3人為他們使用“口水油”的行為付出了沉重代價。
將顧客吃剩的底油回收再上桌
上午10時庭審開始,此案由合肥鐵路運輸法院院長曹海清擔任審判長。
據公訴機關指控,2020年4月,男子徐某、李某在合肥市濱湖新區某小區沿街門面經營某某老火鍋店,其中徐某負責後廚和採購,李某負責前臺和經營,並僱用女子段某某負責配菜。2022年2月至9月,為節約經營成本,徐某向李某提議製作“老油”供顧客食用,李某表示同意。
此後,徐某將顧客吃剩的火鍋底料進行回收,採用過濾、加白開水、白酒、高溫煮沸等方式加工製成“老油”加入火鍋中供顧客食用。徐某不在時便安排段某某負責“老油”製作。營業期間,加入“老油”的火鍋共計銷售金額約9萬元。
兩老闆被判有期徒刑
據指控,2022年9月19日0時許,公安機關進入該店檢查時,發現後廚放置的三桶油疑似“老油”,經詢問,徐某、李某、段某某主動供述了加工製作“老油”的犯罪事實。
檢方認為,徐某三人違反食品安全管理法規,經營火鍋店期間將顧客吃剩的火鍋底料回收、過濾後重新制作“老油”加入火鍋中供顧客食用,三人的行為觸犯《刑法》,應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究三人的刑事責任。徐某、李某在共同犯罪中起主要作用,是主犯;段某某在共同犯罪中起次要作用,是從犯。三人因形跡可疑被公安機關盤問後主動供述犯罪事實,構成自首。
在庭審現場,徐某三人對自己的犯罪行為供認不諱,表示認罪悔罪。經營者表示,是因為去年生意不好,為了節約成本,才出此下策,已深刻意識到自己的錯誤。
合肥鐵路運輸法院經審理作出判決,徐某犯生產、銷售有毒、有害食品罪,判處有期徒刑10個月,並處罰金9萬元;李某犯生產、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑8個月,並處罰金8萬元;段某某被判處拘役4個月,緩刑4個月,並處罰金1萬元。
專家:食用“口水油”存在3大危害
在庭審現場,一名食品安全領域專家作為“有專門知識的人”出庭發表意見,該專家表示,該案中的“口水油”實際上是廢棄食用油脂,目前已經列入我國《食品中可能違法新增的非食用物質名單》,屬於國家明令禁止的有毒、有害的非食品原料,存在多種危害。
首先,在消費者食用後的“口水油”會殘存一些唾液,會傳播一些透過唾液傳播的疾病,存在交叉感染的風險。
其次,“口水油”收集以後到提煉再次使用,會靜置一段時間,在此過程中,含水的油脂會進行水解、氧化,會滋生細菌,空氣中的黃麴黴毒素易與這些腐敗的油脂結合在一起,“口水油”成為黃麴黴毒素生長的溫床。
另外,“口水油”經過反覆高溫熬製,油脂結構會變化,可能產生反式脂肪酸,氰化物,這些物質在被人體食用後,隨著量的積累,會對人體造成比較嚴重的危害,所以國家才明令禁止在食品中使用“口水油”“老油”這種行為。
不過,該專家表示,“口水油”是監管部門進行嚴格監管、嚴厲打擊的物件,目前在市場上使用“口水油”的不法商家是極少數的,所以愛吃火鍋的市民不必過於擔心。
合肥鐵路運輸法院透過此案的審理,給少數不法商家敲響了警鐘,合鐵法院延伸審判職能,堅決捍衛人民群眾“舌尖上的安全”,為經濟高質量發展提供強有力的司法服務保障。
安徽商報融媒體記者 張劍
推薦文章
- iPhone15Pro Max雙屏加身,這次不再“擠牙膏”,萬元的定價也值
在iphone14系列上,蘋果首次採取了產品差異化策略,為了拉開標準版和Pro版機型之間的差異,標準版機型的配置幾乎沒有太大的提升...
- 小記憶體手機有救了!這神器免費清理手機垃圾,釋放4G空間無壓力
進入這款神器猴可以看到有“清除快取”、“清除SD卡”等功能,這些功能都能極大地方便我們對手機進行定向空間清理,不像其他軟體一樣,一清理就只能全盤掃描,極其浪費時間...
- 《我的世界》:冷知識,10年高玩都沒見過!
當被玩家命名的蠹蟲在進入方塊後,其名字便會消失得無影無蹤,相信即使是老玩家也從未遇到過這種現象...