天冷了，這湯貴點也要給孩子喝，強身健腦，孩子越吃越健壯越聰明

生活中什麼是最不可以辜負的？我覺得唯有美食美景不可辜負！比起豬牛羊肉，我更喜歡吃海魚中的鮁魚，後者味道鮮美一點都不油膩。鮁魚除了是滋補食材，也是菜品種寓意很好的硬菜，在我們當地逢年過節或者家裡來客人，都會做上一道鮁魚，寓意年年有魚、吉祥如意，而且肉香湯鮮，大人孩子都愛吃。

天冷了，這湯貴點也要多給孩子喝，強身健腦，孩子越吃越健壯聰明！

說到吃魚，很多寶媽給孩子們吃的時候，都怕有魚刺，會給孩子造成危險，今天明兒給大家分享的這道菜就不會有這樣的問題。魚丸，可能大家一般都是買成品，但是你想過嗎？你買來的魚丸中到底含有多少魚肉？而且如果給孩子吃，魚丸中的新增劑和食品安全也是每個寶媽要關注的問題。學會今天這道菜，所有的問題就都不是問題了，仔細看文章，所有的小細節都會告訴你！

材料：一條800克的鮁魚 絲瓜200克 輔料適量（蔥薑蒜 花椒 雞蛋 澱粉 鹽 蠔油 醋）

製作方法：1製作魚丸主要就是用鮁魚肉，所以最好用大一點的鮁魚。鮁魚去除魚頭和內臟，沖洗乾淨後刨開兩半，去除鮁魚主骨，用刀從頭部開始慢慢刮魚肉，最後只剩下魚皮，分別放入不同的容器中。

2刮出的魚肉放入絞肉機中攪成肉糜，放入大碗中，新增鹽，蠔油攪拌均勻。

3磕入一個雞蛋清，放入一勺澱粉，朝一個方向攪上勁備用。

4起鍋燒油，油熱放入魚頭、魚骨、魚皮煎制焦黃。

5倒入適量清水，放入蔥薑蒜，花椒，滴入幾滴料酒去腥。

6大火燒開繼續煮五六分鐘，煮至湯汁變成像奶一樣的濃白色，撈出鍋中所有食材，只剩下白濃湯。

7放入去皮切成滾刀塊的絲瓜，手中握住處理好的魚肉，從大拇指和食指的中間擠出魚肉，用勺子舀入鍋中，這個過程記得要用小火。

8最後放入鹽，醋，蠔油調味，再放點香菜碎即可出鍋食用。

好吃沒刺的鮁魚丸就做好了，我用了一條800克的鮁魚做了一大碗魚丸，全家都吃得很滿足，而且完全不用擔心魚刺的問題哦。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實鮁魚的做法很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！