它是國宴上的名菜，香辣爽口！湯汁香濃，開胃下飯，吃貨不要錯過

它是國宴上的名菜，香辣爽口！湯汁香濃，開胃下飯，吃貨不要錯過。

對於吃貨來說，最大的願望就是吃遍所以的美食，而國宴上的菜，每一道都是從各個地方菜系上，精挑細選的名菜，每一道都是色香味俱全，非常美味，如果能吃上國宴上的菜，那就太好了。今天給大家介紹一道菜，它就是國宴上的名菜，做好以後，香辣爽口！湯汁香濃，開胃下飯，吃貨不要錯過。這道菜就是蓮花血鴨，下面給大家說一下具體做法。

這道菜蓮花血鴨出自江西萍鄉市下面的一個蓮花縣，是當地非常有特色的一道菜，味道非常好，入選了國宴。

首先：準備主要食材，首先是鴨血，新鮮的鴨血，放入少許鹽和糯米酒，然後攪拌均勻，大概約一兩分鐘，注意不要讓鴨血凝固。接著把鴨肉清洗乾淨，然後剁成小塊，記得不要太大了。

然後：準備配料，把生薑、大蒜和新鮮的紅辣椒清洗乾淨，然後切塊備用，不要太小，大小如上圖這種就可以了，辣椒要稍微多一點。下面開始炒菜。

接著：開始炒，鍋內加入茶油，大火燒熱，倒入準備好的鴨肉，翻炒幾分鐘以後，大概炒至三四成熟以後，倒入料酒和老抽，再接著炒，然後再放入第一步準備好的辣椒和姜蒜，以及各種調味料，繼續翻炒，然後就可以聞道香味了。

最後：在湯汁熬得只剩下一小部分的時候，把第一步準備好的鴨血倒進去，這個時候要不停的翻炒，一直翻動，不要讓鴨血凝固成大塊，要讓它成漿糊狀，基本上翻炒一分鐘左右就可以關火出鍋了。蓮花血鴨就這樣做好了。

做好以後的蓮花鴨血，色澤紫紅，香味四溢，香辣爽口！湯汁香濃，開胃下飯，非常誘人，不論是吃米飯，還是搭配麵條或者饅頭都非常美味。當然最好的吃法還是配米飯，吃貨們不要錯過哦。

做蓮花鴨血這道菜，最好是用蓮花縣當地的麻鴨，炒的時候用茶油最好，而且最後倒入鴨血的時候，要邊倒邊炒，不要讓鴨血凝固了，成糊狀是最好的狀態。真的香辣很下飯。怎麼樣？你喜歡這道菜嗎？