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10種“耐寒”綠葉菜，家有陽臺就能種，0度凍不死，好吃營養高

由農民愛花草發表于飲食2023-02-01

可以蔬菜烏塌菜種植陽臺

簡介8拼多多購買8、蒜苗蒜苗可以說是最適合陽臺盆栽的蔬菜之一了，水培土培皆可以，種上之後，半月二十天即可採收，養護得當，一茬接一茬，吃不停不說，它修長的葉片，還有很高的觀賞價值，真的好吃又好看，且沒有養護難度，南北皆能種，小孩子都能養得好

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關於園藝種植，在生活中很呈現出兩種狀態，年輕人喜歡種花草，年紀大一些人的中老花友則會注重養生，喜歡種蔬菜，對於我這個剛剛邁入中年的養花人來說，也越來越想種菜了，畢竟一切要以身體為主，身體好才能好好工作，種更多的花花草草草。

一說到種菜，在很多人的印象裡，只有有院子才能種，其實並不是這樣的，只要你喜歡，願意努力，有一個小陽臺，也能種出一個小菜園，現在已經進入深秋了，在這個時候，我們若是想種菜，建議種一些好養易活的耐寒性好的蔬菜，分享幾種看有沒有你喜歡的。

10種“耐寒”綠葉菜，家有陽臺就能種，0度凍不死，好吃營養高

1、菠菜

菠菜可以說是生活最常見的蔬菜了，以營養高，鮮美爽口，而受到人們的喜歡，是很多人餐桌上必備的蔬菜之一，素炒、涼拌、涮鍋子、還可以做餡、做燙……各種吃法層出不窮，南女老少都適宜，喜歡種菜的人，大多會在家裡種一些，不管是種在院子裡，還是陽臺上，有點空間就能長，並且它還是比較耐寒的蔬菜。

記得小時候，家裡種麥子的時候，媽媽就會在離家近的麥地裡，撒上一些菠菜種子，幾場秋雨之後，菠菜就會冒出頭，從小苗的時候，就可以食用，開始把出苗比較密集的地方，剔苗吃，慢慢的就吃大一些，從秋吃到春，就是大雪紛飛，它在雪下也綠油油的，是寒冷的冬天裡，常吃常有的綠葉菜之一，媽媽說菠菜，咋做都好吃，小的時候，吃的太多，心裡對此不以為然，長大之後，才發現媽媽種的菠菜，純綠色無汙染，和現在我們自己買的菠菜比，聞道更加的鮮美，且有一絲絲的甜，所以後來有條件了，我就自自己種菠菜，是每年秋冬時節必種的蔬菜之一。

菠菜的種植是用種子播種，可以直接播種，也可以提前浸種，不過為了提高出芽率，花我們最好提前浸種，我今天種菠菜，是用的廚房紙，可以準備一個小盆，底部鋪幾張廚房紙，然把種子平鋪在上面，接著在種子上面再鋪一層，噴溼水，放在陰涼通風處，一般2天左右，就看到種子膨脹，明顯的變大，就可以播種了，一般只要當地的溫度不低於4度，直接露天播種即可，生長期它能耐零下10度左右的低溫，在室內種植，整個冬天都有菜吃，若是在庭院種植，我們可以在院子裡搭建一個小暖棚，它就能快速生長，隨吃隨摘，好吃健康。

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2、香菜

香菜是一種很獨特的蔬菜，喜歡吃的人，聞到它的味道就開心，但是也有一些人不喜歡吃，我個人是十分喜歡吃香菜的，特別是涮鍋子的時候，若是少了香菜，總感覺少了火鍋的靈魂，所以香菜也是我每年秋冬必種的的蔬菜之一，作為一種香料型的配菜，一般種一盆就能滿足一家人的需求。

香菜和菠菜一樣，也是用種子種植的，可以直接用溫水浸種，也可以像上面種菠菜那樣，直接用廚房紙，若是用溫水浸種，可以用水溫50度左右的清水浸泡，一般泡上15－20分鐘就可以了，浸種之後的香菜種子，出芽快且出芽率高，種植的時候，建議用疏鬆透氣的營養土栽種，可以自己配製，一般是園土和腐葉土以`1：1的比例配製，並加入一份腐熟的羊糞當基肥，種好之後，一般10天左右能出芽，出芽之後，長得快不說，且枝葉濃綠，聞起來更清香，吃起來口感更好。

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陽臺種香菜，我們還可以用香菜根種植，就是我們買香菜的時候，有些是帶根的，我們可以把大部分葉子都吃了，只保留一些香菜根和中間的小嫩芽，直接栽種即可，保持微溼，多曬太陽，一般20天左右就可以摘葉子吃，相對於種子種植來說，採收更快。

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香菜根也可以水培哦，直接種到清水裡，放在太陽充足的地方，多曬曬，也能一茬接一茬的採收，唯一不好的地方，就是水培的蔬菜，不能用羊糞類的有機肥，不過用水培植物營養液，也能長得很好。

3、烏塌菜

烏塌菜是一種小白菜，葉片肥厚，一圈一圈的生長，看起來就像一個個綠色的玫瑰花，看起來十分的獨持。烏塌菜的名字有很多，不同地區的叫法不同，還被稱為塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，烏塌菜是一種小白菜，葉片肥厚，呈墨綠色，一圈一圈的生長，看起來就像一個個綠色的玫瑰花，看起來十分的獨持。

花烏塌菜不僅看起來好看，而且它的營養豐富，口感爽滑，肉質厚，筋脈少，就是小朋友都很喜歡吃，食用方法多樣，不管是涼拌、死素炒、做湯、涮火鍋都很好吃。

烏塌菜也是適合冬天種植的蔬菜，它在南方地區，比如說上海、江浙一帶，露天種植物就能長得很好，很多人家的院子裡都會種一些，到了冬天，別的綠葉菜不多的時候，就可以吃烏塌菜，並且經過霜凍的烏塌菜口感會更加的爽滑，所以若是條件許可，建議在室外種烏塌菜，一般四五十天就可以採收。烏塌菜能耐的最低溫度是零下10度左右，只人溫度不低於4度，就可以播種。

種烏塌菜的時候，建議種的密集一些，用有機營養土栽種，並加入一些腐熟的羊糞做底肥，純綠色無汙染不說，還後勁足，長得旺，小苗期剔苗吃，長大後，摘葉子，邊吃邊長，一茬接一茬，能吃很久的。

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4、生菜

生菜可是現在人人家裡都喜歡吃的蔬菜，口感脆甜，吃法多樣，且營養豐富，老少皆宜，還是減肥人士的最愛。

生菜也是一種喜歡冷涼的蔬菜，不過它四季皆可種植，也是用種子種植，因為種子比較小，建議種的時候，摻合著一些河沙，不然易種的太密集，種好之後，保持溼潤，一般一週左右可以出芽，二三十天可以採收，屬於一種快手蔬菜，特別是適合陽臺盆栽，當然庭院地栽，也能收到不錯的效果。

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生菜的種類有很多，若是陽臺盆栽，建議不要種包心的品種，可以種綠葉的和紅葉的品種，採收快，相對來說更加的好養，吃的葉候，只摘葉子，不要連根拔起，就能一茬接一茬的吃不停了。

5、小香蔥

小香蔥可以是說家庭必備的蔬菜，雖然用量不是很大，但是它最是必備的，無論是炒菜、涮鍋子、還是涼拌菜，放上一些，香氣撲鼻，能提味，能讓人更加有食慾，

還可以做成蔥油餅，蔥油拌麵等等。

所以若是有條件，也可以在陽臺上種一盆，它的適應性強，種起來簡單，十幾塊錢買上幾棵小蔥頭，種到花盆就可以了，只要保持溼潤，有一定的底肥，多曬曬太陽，能一天一個樣的生長，吃的時候，割一些，二十天左右就能收一茬，吃的美，還好養。

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小蔥的爆崽子能力是很強的，建議種的時候，用一個稍寬的花盆，也可以用長條形的花盆，原則上陽臺種菜，可以用各種廢氣的花盆或是泡沫箱子，但是若是想讓它更美觀，建議用陽臺蔬菜種植盆，小投入，可以多年用，且看起來更加的美觀大氣。

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6、上海青

上海青也是一種小白菜，它原產於上海一帶，是當地可以室外越冬的蔬菜之一，是南方地區，冬天最常見的蔬菜，又被稱為飄兒白，它的整個株型呈束腰型，上面是綠色的菜葉，下面是嬌嫩白色的菜幫子，上寬下窄，看起來十分獨持，它的口感脆甜，莖葉裡面的纖維比較細，經霜凍的上海青，口感更好，就連小孩子都喜歡吃它。

上海青的種植，很簡單，種子撒到土壤裡，保持微溼，一般10天左右即可出芽，種的時候，密集一些，可以從小苗吃起，後期掰葉子，能一茬一茬的採收。需要注意的是，上海青只能承受0度左右的低溫，北方地區，若是溫度沒有長久的低於0度，可以先不入室，若是低於0度，就要儘快入室。

7、櫻桃小蘿蔔

櫻桃小蘿蔔是近兩年比較流行的盆栽蔬菜，主要是因為它口感脆甜，沒有蘿蔔的辛辣，營養豐富，老少皆宜，且種植之後，能快速採收，甚至可以當水果食用，頗受歡迎。

櫻桃小蘿蔔喜歡冷涼的氣候環境，一般是秋冬時節播種，只要當地的溫度不低於10度都可以種植，種好之後，一般10天左右出苗，土壤和底肥合適，長得很快，出苗之後，若是發現種的過於密集，一定要及時剔苗（小苗也可以食用，可做湯，蘸醬），

可以種植、要保留三四釐米的間距，保留它生長蘿蔔的空間就可以。

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8、蒜苗

蒜苗可以說是最適合陽臺盆栽的蔬菜之一了，水培土培皆可以，種上之後，半月二十天即可採收，養護得當，一茬接一茬，吃不停不說，它修長的葉片，還有很高的觀賞價值，真的好吃又好看，且沒有養護難度，南北皆能種，小孩子都能養得好。

9、芹菜

芹菜是很多人都喜歡吃的蔬菜，涼拌、炒菜、做乾鍋、做餡包餃子也很好，並且可以當各種配菜，且它的營養豐富，適量食用對身體很好，常吃芹菜，

尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

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現在比較盛行口感清脆的小水芹，正好可以盆栽，陽臺庭院都可以種，種上一些，就可以不斷採收。

若是想採收快，可以用芹菜根種植，一般半月二十天就能採收，當然也可以用種子種植，養護得當，一般四五十天可以採收。若是想讓芹菜多采收幾次，建議要薄肥勤施，可以用有機複合肥，比如說微生物菌劑，就是一款用肉骨粉、芝麻餅、菜籽餅為原料做成的一款有機肥，營養均勻，綠色無汙染，可以用來養花，也可以用來種菜，半月二十天用一次，就能讓芹菜長得鬱鬱蔥蔥。