芹菜空心是怎麼回事解決並不難，追肥也能有效預防

芹菜一般口感多汁、芬芳清爽，無論是炒制還是作餡都十分適合。不過有一種芹菜即使是賤賣都很難賣出，不僅是農戶避之不及，商超不小心進了這樣的貨，也會十分苦惱。這種芹菜便是“空心芹菜”，顧名思義，這種芹菜內部是中空的，汁水較少，且質感很硬，一般來說是由於細胞液膠質失衡，細胞膜中存在間隙導致的水分流失。通俗的說，就是芹菜吃起來很“老”。

芹菜空心的原因不少，不過最後一種影響程度更大。首先，種子如果不夠優質，容易造成芹菜的空心情況，有的品種經過多年種植考驗，因為不能很好適應環境，造成了品種退化的現象，選擇優質種子十分重要。營養不良也有可能造成空心。比如溫度控制不當。芹菜種植的夜間溫度不能低於10℃以下，溫度太低容易消耗過多營養，造成空心。

澆水得當有利於預防空心。一般來說，澆水最好不要採用單次大量的方法，而是每隔本個月澆一次水，水量要適當，尤其是在成熟期的前15天，更好把握好澆水的量，一定不要疏忽。還有一種做法是造成芹菜空心最重要的原因，那就是採收過晚。對於芹菜這種纖維量很大的作物，鮮嫩和老柴中間跨度很小。不注意採收，會造成葉柄老化，營養吸收不良，葉脈的薄壁細胞損壞，造成空心。

在施肥方面，施用足夠而腐熟的有機肥可以有效預防芹菜的空心情況。如果發現芹菜的夜色變淺，這時就要注意起來了。噴一點尿素液肥可以有效緩解。在芹菜開始抽節時，噴施腐殖酸水溶肥，可以協助根系更好的生長，有效防止芹菜卻營養造成的空心。除此之外，要注意芹菜的生長環境，注意適宜的光照和溫度條件，促進芹菜的營養積累。

除此之外，如果遇到了芹菜過冬的情況，也要格外注重保溫工作與澆水的用量。溫度下降同時容易導致植株生長脆弱，發生空心的情況。菜農對於芹菜的種植和管理應當遵循細心仔細的原則，這樣才能有效保證芹菜的口感和營養。在種植過程中如果發生過空心情況，應該多多核實原因，避免此種現象再次出現，影響經濟效益。