寒冬到了，不妨給家人吃這菜，簡單易學，解饞下飯，不剩菜不浪費

冬天到了，現在正處於最寒冷的時候，各地都陸續降溫了，整天都沒有力氣，還容易影響一家人的胃口，我們可以給家人多吃肉，比如說牛肉或五花肉。作為普通的上班族，有房貸車貸的壓力，還有孩子要上學，要考慮到菜餚的成本，過日子要精打細算，平常很少點外賣，更別提說下館子了。

今天老公和孩子都在家，準備給家人做四道菜，其中有一道冷盤，兩道熱菜，一碗鮮湯。今天推薦一道家常的菜餚——乾鍋土豆片，此菜的做法很簡單，好吃不貴，怎麼吃都不會膩。許多人不會製作這道乾鍋土豆片，到底要如何製作此菜呢？一起看一下此菜的正確做法吧。寒冬到了，不妨給家人吃這菜，簡單易學，解饞下飯，不剩菜不浪費。

【乾鍋土豆片的正確做法】

準備一些食材：選購兩個大土豆，選購半個新鮮洋蔥，若干瓣大蒜頭，小米辣幾個，生薑幾片，幾個青椒，挑選280克五花肉（五花肉是豬肉的一部分，五花肉的肥瘦分明，肉質不肥不膩，適合用來炒一盤，吃起來非常下飯），白芝麻少許，清水若干，少許食鹽，半勺雞精，香醋少許，料酒半勺，白胡椒粉和白糖少許，生抽少許，其他調味品。

具體制作步驟：

第一步：選購好五花肉，土豆和其他配菜，將兩個土豆削皮，洗淨切成若干片狀，土豆片放在碗中，加上適量冷水泡一泡，泡出裡面的澱粉，控幹水分即可。

第二步：將幾個大蒜坨拍碎，小米辣斜切成段，紫洋蔥切成細絲，青椒洗淨切成細絲，幾片生薑切成細末。

第三步：五花肉沖洗乾淨，五花肉切成若干片狀，還可以將五花肉醃製一會兒，這樣五花肉會更加入味一些。

第四步：鍋底調入一些食用油，下入一些土豆片，小火煎至兩面金黃，撈出備用。

第五步：鍋底調入一些油，下入一些五花肉，快速煸炒出肥膩的油脂，將五花肉煎至微微焦黃。

第六步：下入一些蒜末和薑末，加上一些小米椒和青椒絲，加上一勺豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。

第七步：放入一些土豆片，加上生抽一勺，加上白胡椒粉和白糖，加上半勺雞精，迅速翻炒均勻。

第八步：最後放入一些洋蔥和其他配菜，鍋邊淋入清水，加上一些芝麻，用鍋鏟翻炒均勻。

第九步：出鍋，這道乾鍋土豆片就製作完成了，一般飯店50塊一盤，土豆非常脆口，五花肉吃起來不肥膩，絕對是下飯的最佳搭配，幾碗米飯不夠吃。

乾鍋土豆片是一道超級下飯的菜餚之一，這菜選用土豆，五花肉和洋蔥搭配一起吃，葷素搭配，分分鐘光碟，天天吃不覺得膩。

你們喜歡吃這道乾鍋土豆片嗎？（全部配圖來自網路）

想了解更多精彩內容，快來關注小魏養生廚房