幾千年的黃酒養生文化

黃酒是我國乃至世界上最古老的飲料酒，優質黃酒含有17種氨基版，其中有7種是人體不能合成的必需氨基酸。且酒中的營養物質多以低分子的糠類和以肽、氨基酸的浸出物狀態存在，極易為人體消化吸收。

黃酒具有藥用價值。我國古代著名醫典《黃帝內經。素問》在“湯液醪醴”篇中說，以黍做原料的黃酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅也”。因此用這種酒在“邪氣來時，服之萬全”。古代醫聖張仲景在《金匱要略》雜症篇方劑中，用黃酒做藥引的約佔1/3。李時珍在《本草綱目》中說，黃酒有“行藥勢，殺百邪毒氣， 通血脈、。腸。。。養脾氣”等作用。

冬飲黃酒溫陽祛寒。黃酒性溫，味辛、甘。溫則溫中祛寒，助陽通絡：辛則發汗解表，行氣止痛；甘則溫補強壯，緩急調中。中醫認為，適量飲用黃酒有通絡活血、溫脾散寒之功效。如冬天畏寒怕冷、四肢發涼者，小飲一杯。 可通血脈、溫四肢；腸胃虛寒疼痛者，小飲- 杯，可溫中散寒止痛；婦女月經不暢、小腹冷痛，小飲-一杯， 可溫通經脈、調經止痛。

飲黃酒最好是燙熱喝。黃酒雖然含酒精濃度較低，但其中還是含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。而醛、醚等有機物的沸點較低，在20 ~35C即氣化；甲醇的沸點也不過64C左右。所以若將黃酒隔水燙熱至70C左右再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉。而且酒中的脂類芳香物質也會隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加芬芳濃郁。

品賞黃酒最益身心。中國黃酒是歷史最悠久的傳統美酒，釀出的酒質具有民族氣質，飲用習俗具有傳統美德，飲用方法純樸而多樣，呈現出許多飲灑經典和飲酒藝術的畫面，品評過程中，肯定會感受到黃酒的美妙、深奧與優秀，在漫不經心的飲用中，一定會領略出它的別緻、幽雅、浪漫和愉悅，最有益於身心健康。

十方長生道