節後，一碗清淡可口的菠菜蛤蜊湯，清爽下胃，怎麼喝也不怕胖

菠菜蛤蜊湯

不知不覺中，已經進入多雨節氣，天氣開始發生變化。雨節氣，地面空氣逐漸溼潤，早晨出現露水和霜凍。因此針對這樣的氣候特點，飲食保養應以脾胃和祛風除溼為主。脾胃能消化五穀，是氣血之源。五行中，肝屬木，脾屬土，味甘。

菠菜是一種一年到頭的蔬菜，菠菜是甘涼，具有養血止血、收斂陰潤燥的功效。因為菠菜含有較多的草酸，會阻礙鈣和鐵的吸收，所以吃菠菜非常好。蛤蜊肉味道鮮美，營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素a、B1、B2。味道鮮美，特別適合綠葉蔬菜，他不需要太多材料，蛤蜊肉的味道可以襯托出美味湯汁。在這碗菠菜蛤蜊湯裡，有貝類、綠葉蔬菜和蘑菇，既能滿足多種營養需求，又非常味美美味，這碗湯加了一點蘑菇，味道很好，他不需要太多調味料，所以請嚐嚐。

成分：

蛤蜊肉100克、菠菜100克、金針菇50克、魔芋絲100克、肉丸4個、蔥1個、海鹽適量、蠔油1茶匙、特製醬油1茶匙、芝麻少許。

方法：

1、準備好配料。

2、燒熱油，用蔥炒香。

3、將純淨水倒入鍋內，在鍋底加入一匙海鹽。

4、金針菇、魔芋絲、丸子直接放入鍋內。

5、同時，加一勺蠔油和一勺超級醬油。

6、蓋上鍋蓋，燒開。

7、倒入蛤蜊肉，轉中低溫，再慢慢煮。

8、加入菠菜，燙2-3分鐘。

提示

1、如果買不到現成的蛤蜊肉，可以買新鮮蛤蜊，煮熟後挖出蛤蜊肉，記得把一碗煮好的蛤蜊湯水舀出來湯底以獲得更好的味道。

2、配菜中菌菇不一定是金針菇，應該用海鮮蘑菇，白玉蘑菇和平菇代替。