美食精選|自從學會了薺菜豬肉大餛飩，從來不下館子吃！

1。肉醬意粉 家庭簡易版

食材：肉末適量，番茄三個，蘑菇少許，鹽適量，醬油少許，意粉適量，洋蔥半個，糖適量，番茄醬適量

製作方法：1。 a。肉剁成末，分別加入鹽、糖、醬油醃一下。 b。洋蔥切粒 c。蘑菇切片 d。番茄切塊 備用；2。 a。先放入洋蔥粒炒出香味 b。再放入肉末小炒 c。放入蘑菇、番茄塊翻炒，加點鹽，釋放番茄的甜味；3。 加點水讓番茄煮爛，小火蓋鍋焗一焗；4。 最後加入番茄醬，放糖，慢慢煮成汁；5。 在準備好配料的時候，可以先把意粉煮熟。水煮沸後，放入意粉，並加入油、鹽，煮八分鐘；6。 把煮好的意粉撈起，倒入煮好的番茄肉醬，就大功告成了

2。MACARON馬卡龍

食材：蛋白60g，杏仁粉80g，其它口味的果汁粉20g，糖粉120g，白糖30g

製作方法：1。 材料：12枚的量（每枚2片）——-蛋白60g，白糖30g；糖粉120g，杏仁粉80g；另外其它口味的果汁粉20g；2。 將蛋白回溫到室溫，打至起泡加入白糖，然後打到乾性發泡；3。 糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合過篩後，篩進打好的蛋白裡，拌到有均勻有光澤；4。 將蛋糊裝進裱花袋，在烘焙紙上擠成大概4cm直徑的圓型， 每個之間留2cm間隙，放30分鐘，表面結皮或不沾手。之後預熱烤箱， 放最底一層， 上下火150度先烤10分鐘，通常這個時候裙邊會出現；再降溫到120度烤5分鐘，並開啟烤箱的風門，這樣可以帶走溼氣、外脆內軟；最後降溫到110度再烤5分鐘；5。 出爐後，用冷水在烘焙紙底下掃幾下， 非常容易就取下一枚MACARON下來

3。薺菜豬肉大餛飩

食材：新鮮薺菜250g，雞蛋4個，鹽1勺，肥瘦豬肉餡兒500g，香油2勺

製作方法：1。 去郊外找尋薺菜，記住，薺菜根部有特別的清香味兒，不要弄混哦；2。 回家，把薺菜洗淨；3。 用開水焯一下，撈出裝盤。記住表太久，薺菜老了不好吃哦；4。 蔥、姜、蒜、肥瘦適宜的豬肉餡兒、薺菜切碎；5。 注意啦！我的獨門秘方來了！拌餡兒時加入4個雞蛋。不用分離蛋清，連著蛋黃一起用；6。 拌餡完畢，準備開包。一碗水備用，包的時候蘸水，能更緊；7。 近景圖哦；8。 成品！元寶餛飩！如果大家感興趣，以後有機會我上分解圖，今天沒顧上拍照；9。 哈哈！兩個造型明顯詭異的是我老公的作品；10。 成品！皮薄餡兒大，真心好吃

4。油炸蘿蔔丸子

食材：白蘿蔔500g，大蔥1顆，鹽適量，胡椒粉1勺，姜3片，紅蘿蔔500g，十三香1勺，味精適量

製作方法：1。 把蘿蔔切碎用鹽醃出裡面的水分；2。 把紅蘿蔔和姜蔥全部切碎放入盆中；3。 把蘿蔔水分壓幹把 菜放一起；6。 把麵粉和菜攪拌均勻太乾可適量加點水；8。 炸倒上色就可以出鍋了！記得上色以後要小火

5。杏仁起酥條

食材：杏仁角100公克，糖粉50公克，起酥片2片，蛋白1個

製作方法：2。 在起酥片上均勻撒上杏仁粒（花生粒或杏仁片也可）；3。 把起酥片橫的方向對切兩半，縱的方向再切成5等份（每份至少有2分公寬，約5公分長的大小，一片起酥片可切成10條）；4。 烤箱溫度設定成200℃，放置中下層，烤15至20分鐘，表面酥脆即可