芒種過後是百毒之月，記得給家人吃這5種食物，安穩一整年

芒種過後，氣溫升高，雨水多，溼度增加，體內的汗液無法通暢發散出來，人們就經常會感到四肢睏倦、萎靡不振，再加之蚊蟲孳生，食物容易腐壞，故又被稱“百毒”之月。

因此，在“百毒”之月，合理調整飲食顯得特別重要，這個期間飲食應當清淡，多吃雜糧，以免“火上加油”。

下面，小妹推薦5種具有祛溼消熱作用的食物並附上食譜，讓你輕輕鬆鬆度夏哦。

食RECIPE譜

1。 山藥-藍莓山藥泥

2。 冬瓜-冬瓜草魚煲

3。 豆芽-蟲草花拌豆芽

4。 薏米-養顏紅棗薏米米糊

5。 包菜-臘肉手撕包菜

1.山藥

山藥雖然沒有直接除溼的功效，但具有補脾胃，潤肺益腎作用，可以促進體內溼氣有效排出。

藍莓山藥泥

藍莓山藥泥顏值超高，一上桌就驚豔了餐桌，濃郁的奶香味再加上藍莓果醬的酸甜，超開胃，美味又養生。

食 材

主料：山藥300克、藍莓醬60克

輔料：牛奶80ml、煉乳30克、涼白開40ml

做 法

1。 蒸鍋中加入適量清水，大火燒開，上汽後放入山藥段，大火蒸20分鐘左右，直到山藥變軟（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可關火）。

2。 取出蒸好的山藥晾涼，隨後剝去外皮。

3。 把剝好的山藥，放入保鮮袋，擀成細膩的泥狀。

4。 山藥泥中加入煉乳、牛奶，用勺子充分攪拌均勻。

5。 取60g藍莓醬放到一個小碗裡，加入40ml涼白開攪拌均勻。

6。 將裱花嘴裝入裱花袋中，裝上攪拌好的山藥泥，用裱花嘴擠出造型。

7。 將調好的藍莓醬淋到擠好的山藥泥上，就可以開動了。山藥的軟糯口感搭配酸甜的藍莓醬，口感層次超豐富，比冰淇淋還受歡迎~

小 Tips

1。 山藥分泌的黏液裡含有植物鹼和皂角素，人的面板接觸之後會很刺癢，嚴重的會引發過敏性皮炎，所以給生山藥去皮時，一定要戴上一次性手套，可以防止過敏。

2。 山藥的品種不一樣，有面山藥和脆山藥之分，面山藥蒸熟後口感很軟糯，適合做山藥泥或者燉湯煮粥。

3。 藍莓醬比較稠，可稍加涼白開稀釋，但不宜加太多。除了藍莓醬，你也可以根據自己的喜好新增其它果醬。

2.冬瓜

冬瓜具有清熱瀉火、利尿祛溼、生津解渴的作用。尤其適用於體內溼氣鬱久化熱，溼熱內阻，食慾不振的患者。另外，冬瓜皮的祛溼功效更強，因此，溼氣重的患者在烹飪冬瓜時一定不要去除冬瓜皮。

冬瓜草魚煲

天氣一天比一天熱，人體消耗增大，冬瓜草魚煲的湯水較多，能促進食慾，具有平肝、祛風、利溼及除熱的功效。營養又美味的奶白冬瓜草魚煲，看著就超有食慾~

食 材

主料：草魚頭尾200克、冬瓜50克

輔料：蔥10克、姜10克、麵粉15克、油10ml、枸杞10克、鹽5克、香菜10克

做 法

1。 冬瓜切片、蔥切蔥段、生薑切片、香菜切碎。

2。 魚的頭部和尾部處理乾淨，粘上面粉，將魚頭魚尾過熱油煎至金黃。

3。 切蔥姜。

4。 鍋中加入蔥姜，倒入適量水，蓋上蓋子，小火煮30分鐘。時間到，放入冬瓜再煮10分鐘。

5。 隨後加鹽、枸杞，盛出時撒上香菜即可。湯和牛奶一樣奶白鮮濃，營養好喝又補鈣，喝一口鮮掉眉毛~

3.綠豆芽

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用，針對溼熱鬱滯症狀的患者十分合適。

蟲草花拌豆芽

蟲草花拌豆芽做法簡單，營養豐富，口感清爽，專治夏天沒胃口~

食 材

主料：黃瓜1根、蟲草花100克、綠豆芽100克、香菜1根

輔料：香油1勺、醋2勺、生抽1勺、大蒜適量、蠔油1勺、白糖少許

做 法

1。 蟲草花、黃瓜、綠豆芽準備好。

2。 蟲草花、綠豆芽洗乾淨，焯一下水，撈出之後再過一下涼水。

3。 黃瓜切成絲，香菜切段，大蒜切沫備用。

4。 把綠豆芽、黃瓜絲、蟲草花、香菜、蒜沫，全部放到盤子裡，放入鹽、醋、生抽、蠔油、白糖。

5。 最後放入一勺香油，用筷子拌勻即可。脆爽可口，筷子夾的根本停不下來~

4.薏米

薏米有利水消腫、健脾去溼、清熱除痺等功效，藥食同源，為常用的利水滲溼的食物。

養顏紅棗薏米糊

薏米具有利水消腫的功效，紅棗補血，蓮子可以降血壓，百合清肺潤肺，這幾種食材搭配在一起磨成米糊，食用後可以美容養顏、淡化斑點、強心安神。

食 材

主料：蓮子（幹）20克、薏米20克、紅棗6顆、百合10克、黑芝麻10克

輔料：冰糖6克、純淨水350克

做 法

1。 把所需食材全部洗乾淨，紅棗去核。

2。 把所有的食材倒入破壁杯中。

3。 加入純淨水，不要超過破壁機標註的水量刻度線。

4。 破壁機選擇“米糊”功能即可。放了紅棗和冰糖的米糊，口感喝起來甜甜的，加上芝麻和薏米又香又好喝，女生一定要多喝~

5.包菜

芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。

臘肉手撕包菜

用油煸炒一下臘肉，配上營養豐富的包菜，美味瞬間加倍，用它下飯，簡直絕了~

食 材

主料：包菜1小棵、臘肉1小塊

輔料：辣椒幹適量、大蒜頭5瓣、鹽1勺、糖1茶匙、蒸魚豉油5ml

做 法

1。 將包菜去根，葉子撕下來，每一片都清洗乾淨，撕成小塊，瀝乾水分。

2。 臘肉切小塊，溫水浸泡10分鐘後，再切成薄片。起油鍋，小火慢煎，煎出油汁。

3。 大蒜用刀背拍碎，放入辣椒、大蒜爆香。

4。 下入控幹水的包菜，不斷翻炒。

5。 待菜葉開始變軟，放入煸好的臘肉，大火翻炒幾下。

6。 放鹽、糖、蒸魚豉油。