盤點南京的鴨類美食，你吃過幾道的？

忘記在哪篇報道當中看過，據說中國人一年能夠吃掉

40

多億隻鴨子，而這其中有

1。5

億隻鴨子都是來自於愛吃鴨的南京人。

所以都戲說

“沒有一隻鴨子能活著離開南京”。今天小編就帶大家一起盤點南京這些鴨類美食。

一、鴨血粉絲湯

南京的眾多美食中，鴨血粉絲湯絕對是歷史最為悠久，也最能夠代表金陵

美食

特色的一種小吃。一碗料足純正的鴨血粉絲湯，

不僅

是每一個遊客來到南京必點的美食，

同時也是

地地道道的南京

特色

下午茶。

花幾個小時熬煮出來濃厚的老鴨湯，

搭配

上飽滿又鮮嫩的鴨血，再

添上

豆泡鴨心

、

鴨肝這些作為輔料

。最後撒上一把蔥花，

一碗美味的鴨血粉絲湯就這樣新鮮出鍋了，首次去南京的遊客，一定不能錯過

這份美食

。

鴨血粉絲湯

鹽水鴨不僅是南京鴨特產代表

之一

，

同時

也是中國地理標誌產品。

因為在中秋前後的時節制作的鹽水鴨最具風味，而這時候恰好是桂花盛開的時節，所以鹽水鴨也

被

稱為桂花鴨。

一道鹽水鴨，外表看起來平平無奇，但切開肉放在嘴裡，嚼勁十足，肥而不膩，外地遊客來南京遊玩就沒有不帶鹽水鴨回家的。

二、鹽水鴨

如果說鹽水鴨是溫婉的小姐，那麼醬板鴨就是潑辣的姑娘。

相比較於鹽水鴨，醬板鴨嚼勁更足。而且在外觀上看起來色彩更加鮮豔亮麗，將醬板鴨的表皮撕開，能看到裡面絲絲分明的鴨肉。醬香濃郁，搭配上清粥小菜，下飯又飽胃。

三、醬板鴨

顧名思義，是用鴨油和制的酥燒餅。不僅是南京地地道道的傳統小吃，同時也是秦淮八絕之一。

南京人的一天可以說是從清晨出門，到大街小巷賣燒餅的小店，排隊買鴨油酥燒餅開始的，由此可見，南京人對它的喜愛。

除了上述這些鴨類美食，熟食店裡還有鴨四件也很好吃，鴨四件是指鴨胗、鴨腰、鴨肝、鴨心（也有說是鴨翅、鴨掌、鴨胗、鴨肝）。有著淡淡的辣和甜，適合慢慢咀嚼。

不知道這些鴨類美食，你有吃過哪些的呢？快來評論區和小編分享你身邊的寶藏鴨類美食店鋪吧。