它是“三高最怕”的粗糧，秋冬最該吃！隨手蒸一蒸，營養又好吃

秋冬季隨著氣溫的下降，人的新陳代謝變慢，極低的溫度會造成血壓的波動頻繁，血管變脆，因此秋冬季也就成了三高人群的“多事之季”。

注意保暖的同時，在飲食上要少油、少鹽，少糖、少吃動物內臟，少菸酒；既不能吃的太飽更不能吃的“太精”，所謂“精”指的就是主食不能吃太多“細糧”，每週吃三次粗糧，或者每餐粗細搭配最佳，比如以下3種“三高最怕”的粗糧就要多吃。

1.黑米：

含有大量膳食纖維，可以抑制脂肪的形成和堆積，起到降膽固醇，降血脂的好處，而且熱量低，蛋白質和維生素豐富，深色的花青素更有抗氧化，養容顏的好處。

2.黑芝麻：

黑芝麻有稀釋血液的好處，避免血壓升高，同時秋冬季吃黑芝麻還有潤燥潤肺的作用，深色的花青素和黑米一樣有養容顏的好處。

3.紅豆：

也是五穀雜糧一種，李時珍口中的“心之谷”，富含鐵質，蛋白質，有益氣養血壯身體的好處，豐富的膳食纖維更是三高人群不能少的。

記住想要吃粗糧防三高，決不能“熬粥”來吃哦，粗糧被熬爛，膳食纖維被破壞，

糖粉

溶解於湯水中，也就失去了防三高的作用，最好保證粗糧顆粒完整被食用。

今天就用以上3種粗糧解鎖一個營養又好吃的做法，只需蒸一蒸，營養保留更好，爭取每週吃3次，身體更棒，疾病不再擾。

——無糖粗糧包——

食材準備：

黑米250克，黑芝麻40克，紅豆200克，紅棗碎50克，糯米粉50克

第一步：

紅豆和黑豆先用清水浸泡一夜，黑米浸泡2小時左右，而後淘洗乾淨一塊上鍋蒸熟蒸透，而後倒出來放一邊冷卻備用。

第二步：

紅棗倒入清水中，加入一勺幹澱粉浸泡10分鐘，而後淘洗乾淨，再去掉紅棗核，將棗肉切碎備用。

第三步：

蒸熟的紅豆、黑米，黑豆，淘洗乾淨的黑芝麻和紅棗碎都放入乾淨的盆中，先往其中倒入少許的清水，而後少量多次地加入糯米粉50克，下手攪拌均勻，使雜糧都均勻的裹滿幹糯米粉，呈現既鬆散，攥緊又能抱團的狀態。

第四步：

再取適量拌好的雜糧糯米餡，用手攥緊團成圓球狀。

第五步：

再將雜糧團蘸一蘸清水，再往糯米粉中滾一圈，使其外表均勻的裹一層糯米粉。

第六步：

所有雜糧團都準備好後上蒸鍋，大火燒開，鍋中上汽後開始計時15分鐘就可以出鍋了。

全程沒有新增一粒白糖，但是有紅棗的微甜以足夠，特別適合有特殊忌口，減肥瘦身的人群來吃，口感軟糯鮮香，可以嘗試一下！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：

黑豆和紅豆一定要經過至少8個小時的浸泡，否則蒸制的時候不易熟透，而黑米只需兩三個小時即可。

加糯米粉的時候要少量多次新增，最後的狀態應該稍乾的，但是又可以攥緊團成圓球即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！黑米，黑芝麻，紅豆等都是“三高最怕”的粗糧，飽腹感強，升糖慢，減肥瘦身又養容顏，每週吃3次，疾病不來擾。

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