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春天干燥,推薦4道開胃小炒,清淡不上火,一上桌就秒光
豆腐皮和蝦能一起吃嗎
春天干燥,推薦4道開胃小炒,清淡不上火,一上桌就秒光
我家最愛的4道家常菜,美味下飯,清淡營養,1周2次吃不膩
春天天氣乾燥,太油膩的飯菜家裡人都不太喜歡吃,更加喜歡清淡些的菜餚,所以蔬菜海鮮類比較受歡迎。這幾道菜是我家最近常吃的,快手簡單,清淡美味。不油膩,卻能給身體提供必要的營養,超好吃哦。
看看都有什麼吧。
【蝦頭炒韭菜】
食材:蝦頭15個,韭菜200克,蔥5克,鹽2克,花生油10毫升。
幾乎是廢料利用的一道菜,很多人都會扔掉蝦頭,但是我卻把它變成一道美味的佳餚。蝦頭炒韭菜,味道清新美味,蝦腦裡含有卵磷脂、DHA等營養成分,和韭菜一起炒美味至極。
做法超簡單,炒鍋放油,放入蝦頭和蔥片翻炒,炒出蝦油,然後再放入韭菜段翻炒變軟,再加少許鹽調味即可。超好吃,而且,韭菜又叫起陽草,是男是進補的佳餚。
【香菇油菜】
食材:香菇10朵,油菜2棵,花生油10毫升,蒜2粒,蠔油2大勺。
我家人特別喜歡的一道菜,做法很簡單,5分鐘就能做好,香菇又軟又滑嫩,油菜清新美味,蒜末也給這道菜增色不少。
香菇先拆成小朵,油菜拆開洗乾淨。炒鍋放入少許油,下入蒜末爆香,再下入香菇和油菜翻炒變軟,下入一大勺蠔油繼續翻炒入味。最後裝盤開吃啦。
【黃豆芽炒豆腐皮】
食材:黃豆芽100克,豆腐皮1張,青紅椒適量,花生油10毫升,蔥姜適量,香菜1小棵,鹽適量,生抽10毫升。
豆腐皮和黃豆芽,都含有大量的鈣,是植物中含鈣量最豐富的蔬菜,兩者一次炒非常適合春天這種天氣,增強抵抗力,抵禦來自自然界的傷害。最主要是非常好吃啊,黃豆芽要多炒一會,所以先放,8成熟的時候再放入豆腐皮,燜至入味就好了。
豆腐皮切成細絲,黃豆芽洗乾淨,炒鍋放油下入蔥姜炒出香味,先下入黃豆芽翻炒,加入生抽和鹽調味,再加入少量水,燜一會,大約七八成熟,再下入豆腐皮,炒至豆腐皮變軟即可。最後放入青紅椒絲和香菜,再翻炒均勻即可。特別好吃的一道菜,絕對不要錯過啊。
【茄汁花菜】
食材:花菜300克,西紅柿1個,鹽3克,蔥5克,花生油10毫升。
花菜本來沒什麼味道,也很難入味,但是和西紅柿燜炒之後,會變得軟嫩入味,微酸帶甜的口感,特別受小孩子的喜歡,而且營養很豐富,是可以多吃的一道菜,也是我家餐桌常吃的一道菜。
花菜先用清水浸泡,拆成小朵,西紅柿切塊。炒鍋放油燒熱,蔥末爆香,下入西紅柿和花菜一起翻炒,加入少許水,燜炒一會,至花菜變軟,西紅柿也會變成湯汁,然後加入鹽和蠔油調味,再翻炒一會,大火收汁至粘稠,就可以了。
這幾道清淡營養的家常小炒菜您喜歡嗎?歡迎文末交流。
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