建議中老年人：冬天除了牛奶，多吃這6種食物，腿腳利索身體好

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。建議中老年人：冬天除了牛奶，多吃這6種食物，腿腳利索身體好，快快收藏吧！

第一鯽魚：推薦食譜黃豆燒鯽魚

魚肉鮮美，湯汁濃郁，黃豆軟爛入味，鮮香鹹辣，超下飯！

食材：小鯽魚，小米椒，生薑，大蒜子，茄汁黃豆罐頭，幹辣椒，香蔥。

做法：

1、鯽魚洗淨控水，鍋燒到很熱倒入菜籽油燒至冒煙，下鯽魚煎制兩面金黃，鯽魚推之一邊，下幹辣椒姜蒜爆香。

2、沿鍋邊烹一勺料酒，半勺香醋，加味極鮮醬油蒸魚豉油調味，倒入適量開水燜煮幾分鐘滾至湯汁濃稠。

3、加一勺米酒增香，放入小米椒黃豆煮出香辣味，加白胡椒粉味精提鮮，裝盤撒上蔥花點綴。

4、鯽魚要煎透點才不會腥，一定要加開水滾至湯汁濃白。鍋燒到很熱菜籽油燒到冒煙放好底鹽，再下鯽魚，大火定型一分鐘再晃動鍋讓鯽魚滑動，這樣的魚不會破皮。辣椒按個人口味放，喜歡更辣的再加幹辣椒。

第二蠶豆：推薦食譜蔥香蠶豆

蠶豆，在我老家叫胡豆，小時候家裡種過，吃得最多的做法是整個水煮後拿豬油、蒜末炒一炒。嫩的胡豆直接一口悶，老的則會吐掉外皮。但其實我更愛剝掉外皮的蠶豆，露出清新脫俗的翠綠，又嫩又美，如小家碧玉。

作為下酒菜一絕。蠶豆的清香，伴著蔥香，不爭寵，相互成就。隨手一做端上桌，就著一杯小酒，就可以暢談快意人生。

食材：

蠶豆一小碗、小蔥幾根、黑胡椒海鹽

做法：

1。蠶豆去皮，只留下裡面的肉。。鍋入適量油，放入蔥段，小火炒至蔥段變幹。

2。放入蠶豆，繼續慢炒至蠶豆變熟，喜歡脆一點的可以多炒一會。最後加黑胡椒海鹽調味即可。

第三花生米：推薦食譜五香花生米

要說男人的下酒菜中最受歡迎的莫過於花生米了，吃花生米不要油炸，容易上火，換種吃法越吃越上癮！簡單又好吃的水煮五香花生米，製作簡單零失敗。

食材：花生米黃瓜胡蘿蔔鹽，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，花椒

做法：

1、花生米沖洗乾淨，浸泡2小時以上

2、浸泡好的花生米倒入聰米壓力鍋中加入鹽、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒，加入適量清水，蓋上蓋子選擇燉肉模式

3、黃瓜，胡蘿蔔切小丁，鍋中燒水，加1勺鹽，少許食用油，倒入黃瓜丁胡蘿蔔丁焯水1分鐘左右撈出

4、將煮好的花生米撈出，加入焯過水的黃瓜丁和胡蘿蔔丁、生抽、陳醋、橄欖油、雞精攪拌均勻即可。

第四主瘦肉：推薦食譜小炒肉

小炒肉，好吃簡單的下飯神器，豆豉的濃郁醬汁裹著肉和豆乾，口感層次分明回味悠長

食材：豬瘦肉，豆乾，線椒，小米辣，大蒜，生薑，大蔥，生抽，老抽，鹽，雞精，味精，豆豉，豆瓣醬

做法：

1、選擇豬裡脊，或梅花肉口感較好，切薄皮，加鹽和老抽，加少許胡椒粉，抓拌均勻，倒少許青油，封住水分，不易粘連，大蒜生薑蔥切末，豆豉適當剁一下易出香味，線腳小米辣切圈，備用

2、熱鍋涼油，燒製五成，下入肉片，翻拌變色盛出，鍋洗淨，加油燒熱，下蔥薑蒜末爆出香味，下豆豉豆瓣醬，炒出香味和紅油，下線椒小米辣，炒制斷生，在加入炒好的肉，大火翻拌均勻，加適量生抽，嘗鹹淡，適量補鹽和雞精味精，翻拌出香，出鍋裝盤

第五鯉魚：推薦食譜紅燒鯉魚

做法：

1、抽取魚筋很關鍵，這是腥味的來源之一，然後兩面改花刀備用。

2、蔥、姜、料酒、少許鹽，醃製魚二十分鐘，十分鐘翻面。

3、準備配料：姜、蒜、洋蔥、小米辣、幹辣椒、青椒。

4、準備料汁：兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許胡椒粉跟鹽、適量的白糖、一勺豆瓣醬，備用。

5、不喜歡吃辣可以不放小米辣、幹辣椒、青椒、豆瓣醬哦。吸油紙吸去魚表面水分，鍋中油撒毛毛鹽，放入魚煎至兩面金黃，出鍋另燒油，下入配料，爆香，下入料汁一罐啤酒，放入鯉魚，開大火收汁即可。

第六木耳：推薦食譜木耳炒黃花

食材：幹木耳、幹黃花、大青椒、蒜粒

做法：

1、木耳和黃花提前用開水泡發15分鐘左右、再淘洗2-3遍洗去雜質、木耳大塊的可以撕的小塊一些 ，攥幹水份

2、熱鍋下油、放入蒜粒、倒入青椒、撒一些鹽煸炒變軟

3、倒入木耳黃花一起大火煸炒2分鐘、調勻的料汁倒進去翻炒至湯汁變稠出鍋，天天大魚大肉也不行，咱也得整點素的吃吃，木耳最好不過了，清腸又爽口，加上黃花一起炒，真的太好吃了。

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