飯店裡的剁椒之所以好吃，原來是這樣做的

剁椒，是大家都很熟悉的辣椒製品，可以直接食用，也可以和其它食物搭配在一起食用。它具有辣，鮮，鹹的特點，是口味比較重的一種辣椒製品，製作剁椒的主要原料就是紅辣椒，紅辣椒營養豐富，鮮脆微辣，剁椒的做法有很多種，每種做法口味都不一樣，下面就給大家介紹一下紅辣椒的營養成分以及，還有剁椒的一種全新做法。

紅辣椒，營養成分非常的豐富，其中維生素C的含量都遠遠高於其它蔬菜，維生素B，胡蘿蔔素及鈣，鐵的含量也是很豐富的，紅辣椒不僅能夠刺激食慾，還能夠暖胃驅寒，幫助消化。

紅辣椒對口腔和腸胃有刺激作用，可以促進腸胃蠕動，健脾，而且還有助於胃粘膜再生，預防胃潰瘍。

辣椒中的辣椒素有消炎抗氧化的作用，可以有效預防心臟疾病的作用，經常吃辣椒可以促進血液迴圈，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓行成。

如此營養豐富的紅辣椒，把它做成剁椒也是非常的簡單，只需簡單兩步。

第一步:

準備一些新鮮的紅辣椒，清洗乾淨，去除辣椒裡面的辣椒籽，然後用刀從中間一側劃開，切成小塊裝入盆中備用。

準備一些蒜子，清洗乾淨後切片，然後把切好的蒜片和辣椒放一起。

第二步:

把味精，雞精，糖，白酒，紅油，鹽少許放盆中，攪拌均勻，最後可以放一點芝麻油，味道會更好。

配料:紅辣椒，蒜子，味精，雞精，糖，鹽少許，白酒，紅油，芝麻油