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不用烤箱就能做的夏日甜點,簡單易學不含防腐劑,孩子吃了放心
自己做的甜點能放幾天
夏天真的好熱有沒有,我家玉米說“媽媽,我都快被太陽曬融化了。”“呃……你以為你是冰淇淋嗎?還會融化。”“冰淇淋,要不你給我做冰淇淋吃吧!”呃……我瞬間石化,感覺自己給自己挖坑跳了。“要不我給你做抹茶奶凍吧,換個新品。”“嗯……好吧!”
夏天,確實是個適合吃冰的季節。與其說適合,不如說需要冰來降溫。這款抹茶奶凍做法簡單,入口滑嫩,抹茶味濃郁,小朋友們都說好吃,重要的是顏值高,光看著那麼綠,都感覺涼快不少。
抹茶奶凍
材料:全脂牛奶200ml,細砂糖20克,淡奶油130克,抹茶粉5克,吉利丁片5克(1片)。
抹茶奶凍做法
1、抹茶粉放入攪拌碗內,加入少量牛奶用蛋抽攪拌融化,再加入剩下的牛奶繼續攪拌均勻。注意牛奶一定要用全脂的哦!
2、混合好抹茶牛奶過濾到奶鍋裡,加入細砂糖,攪拌均勻。
3、小火煮沸,一邊煮一邊攪拌。此時將吉利丁片放冰水裡泡軟備用。一定要用冰水或涼水,不然吉利丁片會融化,也不要太早泡,一樣會融化。
4、關火,倒入淡奶油攪拌均勻。
5、加入吉利丁片,用蛋抽攪拌均勻。
6、將奶凍液過濾到瓶子裡,蓋上蓋子,放冰箱冷藏4個小時以上。
7、做好的抹茶奶凍底部會有一圈抹茶沉澱,這是正常的。開啟蓋子濃濃的抹茶味撲鼻而來,拍照的時候小朋友們都迫不及待想吃了。
舀一勺抹茶奶凍入口,濃郁的抹茶香和絲滑的奶凍,簡直太美味了。做好的奶凍儘快食用。
Ps:這個方子的量可以做1個180ml和2個150ml的瓶子。
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