買藕時，選“7孔”還是“9孔”？一文講明白

每當人們一提起蓮藕，相信大家是十分喜愛，之所以它讓人們這般喜愛，還是因為它的營養成分很高，裡面含有很多的高品質的植物蛋白，還有很多的礦物質等等，秋天的時候多吃藕有幫助我們緩解秋天的躁動，還可以幫助我們驅寒，更難得可貴的是它可以提高我們人體的免疫力，還有利於我們人體的消化功能，促進我們的腸胃吸收。

此時，天氣逐漸寒冷，我們家裡都會備上很多的藕，無論是清炒，還是涼拌，或者是燉湯都是一種很好的選擇，那麼當我們去買它的時候，該怎麼選擇呢？當我們在市場挑選的時候會發現，他的孔數有很多，其中也有很大的區別，例如我們平常去買的藕中，有七孔蓮藕，還有九孔蓮藕，當我們挑選的適合，究竟是購買七孔的還是購買九孔的呢？下面就是我給大家的一些建議，希望對大家有所幫助。

第一個，七孔藕。

其實我們一般把七個孔的藕叫做紅花藕，它們一般都被種在荷塘邊上，或者是魚塘裡面，或者是湖中央，它們是真正的野生生長的蓮藕，所以其中的澱粉含量十分豐富，它們的外衣都是紅色的，而且十分的大，還很粗，老人經常說藕斷絲連，說的是這種七個孔的藕，它被切開之後一般都會拉絲，如果大家有喜歡燉湯，那麼一定不要錯過了，因為它的澱粉含量很高，所以燉湯的話口感極佳。

第二個，九孔藕。

而九個孔呢除了它的孔數比七個孔的多兩個之外，還有別的特點易於區分，它一般被人稱作脆藕，口感極佳，此外因為它結出的花是白色的，所以它也被一些人習慣叫做白花藕。我的建議是這種藕不適合燉湯，而是更適合在鍋裡清炒，或是加上一些調料然後涼拌，它脆脆的口感是七個孔的蓮藕無法比較的，十分爽脆而且是十分美味的。並且它的種植環境與七孔有很大的區別，這種九孔蓮藕，一般都是直接種在田地裡面的，因此它的體型都是又細又長的，並且它的顏色都是偏向於白色，而且它所含有的澱粉十分的少，但是水分又特別的多，所以我們可以拿來生吃，而且它的口感也是十分甜的，還有一點，我們可以參考它的外衣來挑選七孔還是九孔的，其中七孔的話它的外表不是很光滑，在光照下並不會反射光線，所以看起來不是那麼的美觀，而九孔的恰恰相反。

因此，每當大家購買蓮藕的時候，一定要參考自己的需要來買，而且我們必須搞清楚七孔和九孔有什麼區別，有什麼不同，例如你需要燉湯時就要挑著七個孔的來買，如果你要炒菜，或者是拌著吃的話建議選擇九孔，大家選擇的時候一定要仔細挑選，不要因為影響口感而浪費糧食，高畫質自己的需要，再接著購買，一定不會出錯。