翹嘴魚！嘴巴撅上天，天生適合做臘魚，能長多大？

導讀：“大號白條”翹嘴魚是什麼魚？能長多大？

朋友們，你們愛抓魚嗎？如果你們愛抓魚，那麼圖片中的魚你肯定抓過，它就是經常被誤以為是白條的翹嘴魚！今天這篇文章的主角就是，魚小被人嫌棄，魚大被人喜愛的翹嘴魚！

經常被誤認為是白條的翹嘴魚是什魚麼魚？能長到多大？

翹嘴魚在我國的分佈很廣泛，大部分的省區都能看到它們的身影！翹嘴魚是平常的叫法，此魚學名叫翹嘴鮊，鯉科鮊屬的肉食性魚類！

翹嘴魚的特徵很明顯，體側扁，眼睛大，背部青灰腹部銀白，鱗片細小緻密，嘴巴翹上天，外形和白條十分相似，容易被誤認為是白條！

在小編家鄉管白條叫參子，翹嘴魚的外形和白條相似，所以家鄉管它們叫翹嘴參子！

翹嘴魚對環境的適應能力強，水面開闊的江河，湖泊，水庫翹嘴魚特別多，但是在有水草的溝渠，河汊，水壩和池塘內也有不少。是經常被捕釣的淡水魚種！

翹嘴魚能長多大？

翹嘴魚是掠食性魚類，以捕捉小魚小蝦為食，一般來說肉食性的魚類壽命都不短，翹嘴魚在野生環境下可以存活8－10年，在普通的塘壩捕捉到的翹嘴魚基本上都是筷子長，二三兩重，大者也不過半斤左右，小編見過最大的翹嘴魚，也就半米多長，五六斤的樣子，沒有見過比這還大的了！

但是在適宜的環境和餌料充足的情況下，翹嘴魚可以長到1米多，20多斤重，幼魚在頭兩年生長迅速，後期隨著個體越來越大，生長越來越緩慢！能夠長到一米多，十幾斤重，至少要五六年的時間！而這些米級翹嘴魚只有在水面寬闊的大型水庫和江河相通的湖泊中才有，數量稀少！

翹嘴臘魚，既好吃又好賣！

小編的家鄉在安徽，地處長江和淮河兩大水系中間，支流和水庫眾多，是翹嘴白的自然棲息地之一，在我們老家，翹嘴是極普通的魚類！

家鄉的上游有一座三個大壩相連通的中型水庫，庫區內翹嘴魚特別多，在十多年前，每次在上游水庫洩洪過後，順水而下翹嘴魚在溝渠，水汊甚至小水坑裡到處都是！只需要簡陋的捕撈工具就能滿滿當當的捉到滿滿一竹籃！

翹嘴魚最適合清蒸，肉質細嫩，滋味鮮美，但是這魚有兩個缺點，1。性格很躁，應激反應強，出水不久就會死，少有鮮活的，2。肋間小刺特別的多，很考驗吃魚人的耐心和技巧，不太適合老人和孩子吃，尤其是一兩多二兩的翹嘴，幾乎肉和刺一樣多，所以在我們老家逮到的翹嘴基本上都做成魚乾了，

翹嘴魚乾的價格在集市上要賣到30－40塊錢一斤，遠比小雜魚乾的價格高，每次水庫排洪後，家家戶戶院子裡晾的幾乎都是小乾魚，除了自己家裡吃，還能拿到集市上賣！

結語！

翹嘴魚的肉質鮮美是不可否認的，市場上銷售的1斤多的基本上都是養殖的，野生的翹嘴要長到1斤多是很困難的，多數都是一兩左右，和大號白條差不多，雖然野生的還能看到，但是和以前比還是少了很多！