小清新風格的雙色曲奇餅乾原來是這樣做的呀！

新手寶寶們看過來，沒啥技巧，誰做誰成功。

最近都在做蛋糕和雪糕冰淇淋，拍攝影片的過程那是相當繁瑣，好累呀，所以做一期簡單的，適合新手入門的小餅乾，雙色小清新，小兔兒用的抹茶粉是宇治青嵐，上色還是蠻小清新的。

配料：

雞蛋液30g、低筋麵粉250g、蔓越莓60g、糖粉70g、黃油150g、宇治抹茶粉4g

工具：

電動打蛋器、刮刀、保鮮膜、方形餅乾整形模具、刀、烤盤

1。黃油和糖粉倒入攪打盆裡，用電動打蛋器先低速後高速攪打至細膩蓬鬆的狀態，雞蛋液分2次加入到黃油中，充分攪打，直至完全融合；

2。篩入低筋麵粉，用刮刀以切拌和翻拌的手法，混合成無干粉的麵糰，把麵糰平均分成2份備用；

3。蔓越莓用刀切成蔓越莓碎，取30g蔓越莓碎與其中一個麵糰混合，用手揉均勻，剩下的蔓越莓碎、抹茶粉與另一個麵糰混合，用手揉均勻；

4。原味麵糰略微搓成圓柱形，包進保鮮膜，利用餅乾模具整形，把抹茶麵團略微搓成圓柱形，包進保鮮膜，利用餅乾模具整形；

5。兩份麵糰整形完成後，開啟保鮮膜，把它們疊落在一起，再包上保鮮膜，利用餅乾模具整形，冰箱冷凍30分鐘；

6。取出冷凍好的麵糰，切成厚度約0。7釐米的餅乾片，擺入烤盤，烤箱預熱170攝氏度，上下火烤約20分鐘即可。

小兔兒碎碎念

1。攪打糖粉和黃油時，先低速攪打，使糖粉融合進黃油裡，這樣可以避免迸濺；

2。原味麵糰疊加抹茶麵團，建議多整形幾次，防止切餅乾片時斷裂開。